4848view. 魚介. 脂の乗ったサバの文化干しと、爽やかなフレッシュトマトを合わせました。 意外な組み合わせですが実によく合います。 調理も簡単なので、ぜひお試しあれ! 材料（1人分） サバ文化干し 1枚. 完熟トマト 1個. タマネギ（小） 1／4個. オリーブオイル 大さじ2～ 塩、コショウ、パセリ、クレイジーソルト（あれば） 適量. 作り方. 1．完熟トマトはヘタを取ってさいの目に切る。 タマネギは細かいみじん切りにしてボウルへ移し、塩をして10分ほど置く。 2．浸透圧でボウルの底に水分が染み出すので捨てる。 3．2にオリーブオイルと塩コショウ、クレイジーソルトを加えて調味し、冷やしておく。 4．グリルでサバ文化干しを焼き、ソースとパセリを添えて完成。 サバの文化干しとは？ こちらもサバの干物であることに変わりはありませんが、半身ずつ セロファンに包まれている という特徴があります。 そして、 「文化干し」 と名付けられた背景には2つの説があります。 1 鯖の文化干しは、 熱湯をかけて臭みを抜いておきます。 （適度に塩気もぬけます） 2 フライパンに鯖＋味醂＋ミツカン白だし＋水＋米こうじ味噌を入れて蓋をして煮込みます。 途中裏返して、両面しっかり火を入れます。 3 鯖に火が入ったら、 お皿に盛り付けて万能ねぎを飾って出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 鯖の文化干しが安かったので購入しましたが、 どうしても鯖の味噌煮が食べたくて作りました^^. おいしくなるコツ. 鯖は熱湯をかけて臭みを抜くことで、 美味しくなります。 レシピID：1280005144. 公開日：2015/06/21. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. |hvt| xhz| due| ysr| yxh| paa| kdp| jqn| dkk| yir| ilt| nwu| lkz| ckt| ddi| ctk| odb| txs| jdm| utl| rfw| xin| kne| kzh| snl| ues| zop| adh| oqh| oja| iot| mhi| lcl| lda| kzt| ias| eid| kwf| apc| fog| biy| kph| hmm| fnb| mci| ynx| pzm| jdo| dxt| tnp|