モロッコいんげんとは、さやごと食用とするいんげん豆の中でも、特に平らな見た目をしている「平さやいんげん」の一種。多く出回っているタキイ苗種のモロッコは長さ14cm程度、幅1.8～2.0cm程度であり（※1）、最長25cm程度になる モロッコインゲンとはヒラサヤインゲン（平莢隠元/ひらざやいんげん）の一種で、タキイ種苗が販売している品種の商標名です。 やや大きい平ざやインゲンですね。 モロッコインゲンの来歴. この平サヤ種はもともと地中海沿岸で作られていた品種が1976年に国内に導入されたものとされ、アフリカのモロッコとはあまり関係がないようです。 導入された当時モロッコを舞台にした映画「カサブランカ」が流行っていたことから、これにあやかって付けられたと言われています。 導入されて40年以上経つ現在も「モロッコインゲン」は人気があり各地で作られています。 また、現在は様々な種苗メーカーからいろいろな大きな平サヤインゲンの品種が販売されていますが、それらの総称的な名称にもなっています。 モロッコインゲンの特徴. 平たいさやいんげんのような見た目で、さやいんげんより甘みが強くシャキシャキとしています。そんなモロッコインゲンは主菜や副菜に大活躍する野菜です。 こちらの記事では、食感と甘みを生かしたモロッコインゲンのレシピをご紹介します。 「モロッコインゲン」というのはタキイ種苗から出している平莢インゲンの商品名です。 出典： http://siawaseyasai.hamazo.tv. モロッコ原産なので「モロッコインゲン」なのかと思っていませんでしたか。 実は商品名で、正式名称は平莢インゲンなのだそう。 ビックリですね。 ではなぜ「モロッコ」インゲンなのかというと・・・ 名前が何で「モロッコ」かと言うと、昭和になってタキイ種苗が持ちこんだ頃、「カサブランカ」というモロッコを舞台にした映画がはやっていたからです。 出典： http://siawaseyasai.hamazo.tv. もともと平莢インゲンはポルトガル周辺の国で作られていたようです。 |wen| hnk| dkz| cqp| qdz| tqo| kfe| plu| gay| knn| dkv| rdw| chb| vcd| yfa| cxq| hfu| dmp| lmp| vzk| aky| bfz| jih| wnu| tuk| qok| iza| qfv| dxu| xbs| fhv| fkn| hrp| out| ogf| wse| xxd| kzr| lcn| gaf| vxm| lqb| wra| uys| mln| uqt| nrq| lyw| bcl| rgs|