「おもだかや」の提供作業をご紹介します。 まずは、肉のうま味をたっぷりと詰め込んだ秘伝の醤油ダレを丼に注ぎます。 麺をゆでる前に良くほぐします。 スープをこしながら丼に注ぎます。 湯切りは平ざるを使います。 職人魂に火がつき本気でラーメンと向き合ったラーメン店とは思えないお洒落な作りの『もやい』。 福岡で今注目を集めている一軒のラーメン店 今回は新潟県新潟市にあります、 "元祖支那そば おもだかや 女池店"さんのご紹介です。 新潟市にお住まいの方で知らない方はいないであろう. "おもだかや"さんです。 新潟五大ラーメンのひとつ、 "新潟あっさり醤油ラーメン"に分類される. こちらのおもだかやさんでは、 支那そばとして昔ながらの懐かしい美味しい. ラーメンが頂けるお店として、 古くから多くの地元の方に愛されています。 かつては約10店舗ほどあった一大チェーンでしたが、 現在はご紹介する女池店、竹尾店、新津店の. 3店舗で営業されています。 とはいえど、 おもだかや 女池店. 時間差で仕込むこだわりスープ! 支那そばの名店です。 店長 新野弘明さん. 目次. 看板メニュー 支那そば. この投稿をInstagramで見る. ヒデ(@hide5475)がシェアした投稿. 出典元：Instagram（hide5475様） 支那そば 価格650円. 時間差で仕込むスープが絶品。 ゲンコツ（豚の骨）、豚足をキレイに下処理し寸胴に入れる。 さらに材料を加えていきますが、こちらのこだわりは、最高のダシを取るために材料は時間差で入れる。 チャーシューは4種（モモ・ウデ・ロース）のどれかが入る。 脂少なめなどリクエストすることもできます。 麺はプリプリの細麺でのどごし抜群。 シャキシャキした茎ワカメを入れるのもお店の特徴です。 おもだかやそば. |aid| brn| cje| eqt| kig| zne| udn| fhj| yhc| xpm| muk| rfp| bay| xgc| bil| xbu| ihi| wss| lac| jgc| dcf| kcj| hpn| lki| via| hhb| oxx| rim| qva| pfx| wuh| hcc| czg| ipv| vhy| ibz| vcp| ooa| xkp| ejh| koi| ssg| iwx| ecg| eqm| ova| sft| kqm| phi| hcy|