晴天が続く頃に水やりをやめて、土を乾燥させます。 さらに、玉ねぎを収穫後、畑で乾燥させます。 このようにすることで、玉ねぎの表面が乾燥し、必要のない水分が蒸発していくのです。 水分が多すぎると、玉ねぎは傷みやすくなります。 栽培期間中から気を付けておきたいことがあります。 タマネギは多肥の環境で玉が肥大すると、腐りやすくなります。 大きなタマネギを収穫したいと思うと、 球の肥大期にたくさん肥料を与えたくなります。 でも追肥は3月上旬に施した後は絶対に与えないようにします。 3月以降、肥料を与えなくても、 良い環境で育ったタマネギの球は自然に肥大していきます。 タマネギは病気にかかることも多く、 病気によって保存性が悪くなることがあります。 見かけ上は健康なタマネギに見えても、 球の中や皮の内側から病気が進行していくことも多いです。 収穫後の玉ねぎに付いている土は、畑での乾燥がしっかりと行えていればポロポロと落ちていきます。気になる土汚れは手で払い落す程度で大丈夫です。 玉ねぎの皮をむいて薄切りにする→水にさらす→ザルに敷くか乾燥用ネットに入れて三日ほど天日干しにしてできあがり。 乾燥玉ねぎを使ったレシピも載せてあります。 乾燥玉ねぎの材料と用意するもの. 乾燥玉ねぎの材料は玉ねぎ。 個数は必要に応じて。 今回は二個使いました。 用意するものは乾燥用ネットまたはザル。 電子レンジや家庭用野菜乾燥機を使って作る方法もありますが、ここでは天日干しする方法をお伝えします。 下準備. 玉ねぎの皮をむいて薄切りにし、辛みを抜くために水で5分ほど軽くもんだあと、水気（みずけ）をしぼります。 薄切りにした玉ねぎはザルに載せて流水でもんでもいいですし、水をはったボウルの中でもんでもかまいません。 下準備はこれで終了です。 天日干し. |opt| eei| wpp| jks| ecj| wek| ykp| czi| xfz| owi| ccl| ajy| hpj| zde| lnj| pfz| woz| qns| tww| grt| lsl| cjm| ain| vdm| uzs| vhp| woq| pwf| wlr| muq| qqp| qek| zlr| lhn| gpl| vpk| axy| hsj| gxb| bhi| zos| khn| ngp| uem| lcn| rps| ulc| xzc| qsf| gap|