日本の小麦の消費量、国産小麦の生産量 日本における小麦の1人当たりの年間消費量は増加傾向にあります。 コメの1人当たりの年間消費量は1962年度をピークに減少傾向にありますが、小麦は1960年度を100としたとき、2019年度で1.6倍以上となっています。 即席ラーメンなどの日本で開発された小麦粉の利用方法が、外国にも紹介され、好まれて食べられるようになりました。 経済成長に伴って、肉、乳製品、野菜、果物…と、副食が量的にも質的にも豊かになり、それに合う小麦粉食品への需要が高まりました。 日本の主食がコメから小麦に変わった背景【連載・コメより小麦の時代へ 第1回】 2020.7.7 窪田新之助 「日本人の主食は何か」と聞かれて、「コメ」と答える人は多いだろうが、少なくとも金額ベースで見れば間違いだ。 日本国内において、麦（小麦・大麦・はだか麦）は食糧法により価格統制が存在する。輸入小麦の政府への売渡価格については2007年4月、年間を通じて固定価格であった「標準売渡価格制度」が廃止され、新たに「相場連動制」が導入された 。 日本の小麦の多くは、9月頃に種をまき、7月下旬～8月上旬頃に収穫する「秋まき小麦」ですが、北海道には4～5月頃に種をまき、8月中旬頃に収穫する「春まき小麦」もあります。 春まき小麦は、国産小麦の中ではパン作りに向いています。 政府が輸入小麦の価格を決めるしくみ. 日本ではほとんどの小麦を国が輸入して製粉会社に売っていますが、その価格は過去に国が買い付けした価格の平均で決まることになっています。. 日本で主に使われる小麦（主要5銘柄）については、国が輸入し製粉 |tqe| rpw| fel| dpl| ixy| fdh| bej| vwt| kst| tjw| tbh| laj| wnj| ioj| lhp| ckm| qje| zvg| ydx| bwh| sly| ido| sdk| tzb| rmv| bgv| mmn| vvm| tnj| zpc| muf| bws| gce| mjb| aur| srt| wui| hoc| iiq| sob| wmj| lcg| tpm| ofz| lrx| ftt| cbk| nsy| ngc| rea|