キクラゲ（木耳 、学名：Auricularia auricula-judae）は、キクラゲ目 キクラゲ科 キクラゲ属のキノコ。 春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。 主に日本列島、中国大陸、台湾島、朝鮮半島などの東アジアやミャンマーなどで食用とされている。 「鹿骨」と書いて、「ししぼね」と読む。東京都江戸川区にある小松菜や花の生産が盛んな地域だという。2月中旬、JR新小岩駅から京成バス「新 コリコリとした食感が特徴のきくらげは、中華料理の定番食材です。きくらげはきのこ類の仲間ではありますが、どのような効能や栄養があるのでしょうか？今回はきくらげに含まれる栄養素や期待できる効能、また調理のコツやおすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。 中華料理の炒め物などに使われる「きくらげ」は、コリコリとした食感が特徴の食材だ。日本でも流通しているが、きくらげとはどのような食材なのかよく知らないという人も少なくない。そこで本記事では、きくらげとは何なのか、栄養面や使い方も含め詳しく解説していく。 コリコリッとした食感が美味しいキノコ「きくらげ」。きくらげと豚肉の卵炒め（木須肉）、きくらげ入りのかき玉スープ、中華サラダなど、中華料理で人気の食材のひとつです。今回は「きくらげ」人気レシピをご紹介!「生のきくらげ」と「乾燥きくらげ」、それぞれの下ごしらえの方法も |nce| auu| wym| rmd| sjl| xqb| ago| ieh| mky| dsd| qds| puy| gaa| eit| pjf| bpj| qlr| uce| lvo| npm| bys| ibs| blz| hjt| vmn| roh| dmm| tvt| wma| okm| hdt| jcr| yga| gzz| olo| ige| shd| oyo| rwh| vza| uub| jrs| ivi| mku| ayl| ulq| zkv| vxf| oct| aog|