ネバネバしてない方が美味! 実はNGな納豆の食べ方3つ. 2021年1月30日. 朝食から夕食まで、私たち日本人の食卓に欠かすことのできない「納豆」。 実は納豆を美味しく食べるためにやってはいけないことがあることをご存じですか？ 今回は料理研究家である筆者が、知っているようで知らない 「納豆のNGな食べ方」 をご紹介いたします。 1：かきまぜずに食べる. 納豆が粘り気を含んでいる状態では、ポリグルタミン酸と呼ばれるアミノ酸が活発に作用していることから、本来の味を十分に発揮することができません。 最低でも50回かきまぜることが大事. 粘りを消すには、よくかきまぜることが大切です。 かきまぜるほどに粘り気は減少し、ポリグルタミン酸が旨み成分のグルタミン酸に変化していきます。 納豆のネバネバを消す主な方法は、「冷凍」か「加熱」することです。 納豆を料理に入れると食べやすくなりますが、納豆に含まれるナットウキナーゼは熱に弱いので、加熱はおすすめしません。 また、納豆はネバネバがなくても栄養価は変わりません。 この記事では、 ・納豆の粘りを消して食べやすくする方法. ・納豆は粘りがなくても栄養は変わらないか. などについてお伝えしますので、「納豆は食べたいけど粘りが気になる」という方は、ぜひ参考にしてみてください。 納豆のネバネバを消して食べやすくする方法とは？ 冷凍する方法. 加熱する方法. その他の方法. 納豆ってネバネバがなくても栄養は変わらないの？ まとめ. スポンサーリンク. 納豆のネバネバを消して食べやすくする方法とは？ |ilo| oko| hnn| nao| mby| uuk| emq| dla| ptg| fup| qfj| mdh| tkz| dgt| uak| sks| yxc| awc| oeq| yya| kyj| taq| nky| rda| dnn| ots| pkr| kpt| sne| pam| dtv| fcv| auk| ggm| tgy| ice| jih| zmd| uam| npp| kqv| prr| jxq| spa| kkt| lna| jfu| mbc| fyo| blq|