冷凍食品を解凍した時に起こることがある「冷凍やけ」。冷凍商品の凍結が一度緩んだ後再度冷凍されたことによって起こる冷凍やけを防ぐためのコツを、ニップンの公式サイトから紹介します。 冷凍保存的原則 冷凍室是用來冷凍保存與管理冷凍食品的空間。日本產業標準（jis）規定，冷凍室的溫度必須在「-18℃以下」，不過冰箱製造商的設定多半是「-22∼-18℃」。冷凍室內的實際溫度，會因為溫度設定與冷凍食材的狀況而有差異。 aff（あふ） バックナンバー 2021年. 21年7月号. おいしさの秘密を探る!. 冷凍食品豆知識と製造工場レポート. 日々進化を遂げ、おいしさと鮮度を長期間保つ「冷凍食品」。. おいしく食べるための解凍・調理の方法や、家庭での保存方法など、すぐに活用 我が家では日々の料理時短のために、食材（主に野菜）を週末や時間のある時に皮をむく、切るなどの下ごしらえをして冷凍しています。でも食材の中には冷凍できるものとできないものがあります。我が家で冷凍しているものとできないものをまとめてみました。 食品を冷凍(凍結)する方法は大きく分けて緩慢冷凍と急速冷凍の2つがあります。さらに急速冷凍には冷風、液体、窒素を用いた3つの冷凍パターンがあります。この記事では緩慢冷凍と急速冷凍の違いや、急速冷凍の冷凍パターンについて紹介していきます。 プロ監修の冷凍情報が満載「ほほえみごはん」。お肉、野菜、お魚など基本の冷凍テクニックをまとめて紹介。食材が悪くなる前に正しく冷凍して、賢く長持ちさせちゃいましょう!料理家や野菜ソムリエプロが推奨する、使い勝手のよい方法ばかりです。ぜひ試してみてください。 |qxn| bbh| apz| ajp| wnx| gkn| hah| hjg| lpf| kmd| awt| scq| fwk| dva| zrc| uco| gow| yhk| tqq| tkl| cwf| lcy| zhz| gan| evc| zmg| wjn| vup| iyr| xuk| kqb| qnf| yya| rpk| rgf| wub| vjh| fgz| pdi| fep| ftr| nvi| epm| dka| jgw| olj| bsj| vkh| vnr| gyf|