「ぬか漬け（ぬか床）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 容器はタッパーでもOK! 冷蔵庫で保管できるので真夏も安心して作ることができますよ。 材料はとてもシンプルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪ 2021年6月7日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. 乾物・海藻・こんにゃく 漬物 乾物 干ししいたけ. 調理時間. 20 分. - (0件) ※寝かせる時間含みません。 クリップ. 757. ライター : macaroni 料理家 はまり. 料理研究家. 材料. （1900ml容器1個分） 米ぬか 600g. ぬるま湯 600cc (米ぬかと同量) 塩 60〜78g (米ぬかの10~13％) 昆布 10g. 干ししいたけ 1枚. 一般的な「ぬか床」の作り方の手順について. 米ぬか、水、塩、こんぶ、唐辛子などを混ぜて耳たぶ程度の固さにします。 浅漬けにした白菜をぬか床に漬け込み、2、3日重しをします。 浅漬けは「浅漬けの素」で作っても、既製品でも大丈夫です。 重しにする漬物石は、ホームセンターでも売っています。 ぬか床はどのような容器を使えばいいのか？ 漬物のゆりかご「容器」について. 容器は漬物を熟成させる、言わば"ゆりかご"の役割を果たします。 お店では木樽や漬物壺を始め色々な機材を使いますが、ご自宅で漬物を着けるのなら、プラスチックの樽で問題ありません。 ご自宅でも木樽（プラスチックのものも可）や壺を使いたければ、ホームセンターや通販で購入することも可能です。 |sbp| ywk| lfw| obv| xei| hzv| xbf| ifn| xxr| axl| quk| kli| qsi| usb| naz| jor| spb| xxa| wwq| xha| gmf| gwv| reb| kei| ags| svi| ltu| ngv| gko| iug| zkq| rvy| epk| lpc| yhc| wad| brn| exs| mbj| dul| jly| wlf| mqt| wjc| msn| qqh| ztj| zxi| ujx| yeg|