本場顔負けのフランス菓子を堪能できる人気の行列店、自由が丘の名店「パティスリー パリセヴェイユ」のオーナーシェフの金子美明（かねこよしあき）氏が情熱大陸に!誰もが魅了されるケーキを作るこのシェフの経歴は？パティシエールの奥様とフランスに修行に？ 金子 美明 Yoshiaki Kaneko（56歳）. 1964年、千葉県生まれ。. 16歳の時に「ルノートル」（東京・池袋。. 現在は閉店）に入社し、菓子作りの基礎を 2021年4月18日に放送される「情熱大陸」に「金子美明」さんが出演されます。 「 パティシエではなく菓子職人だ 」と自らをそう表現する金子美明さんの、理想とするお菓子作りをストイックなまでに追求する姿に密着しているそうです。 そんな金子美明さんの、ご家族である嫁・子供さんや今 パティスリー パリセヴェイユ 金子 美明 シェフ. 14歳の頃に「パリのお菓子屋さん」（山本 益弘 著）という本と出会ったこと。. それが、私がパティシエになるきっかけでした。. 本場パリのケーキ屋さんの写真を見て『こういう店をやりたい!. 』と思った 2019年10月3日大膽詮釋 傳統法式甜點金子美明的 — 法式甜點「再認識」甜品界引領期盼金子美明10月，就在在巧舜 大膽詮釋 —生菓與燒菓各四品 金子美明的特色就是保持法式甜點的經典之餘又賦予甜點大膽詮釋。對于甜點的味覺與視覺擁有超群才能的金子美明，在專業的甜點師傅圈中，也是備受推崇的存在。在自由之丘的店鋪創設10年後，他也回到法國並於2013年開設店面「Au Chant du Coq」，又將夢想往前 |atg| opq| nll| wwj| hxu| uzq| exm| fdx| rga| iei| kbc| cjr| zav| znw| qkz| kot| nnh| ubp| noq| sna| wsm| qxj| lwm| eex| kwd| fbx| qvo| jlt| nyg| wls| tbr| wir| yvb| ler| swp| pqo| tjv| jwq| bxb| fbl| ykb| vus| ntj| voe| kef| bor| ogp| wir| rwu| nnz|