あこ酵母のパン作りの基本／ポイントを動画で確認していただけるようにYouTubeチャンネルを開設致しました。 ご家庭でのパン作りとお店での あこ天然培養酵母に最初のステップ。粉末状の酵母を活性化させる行程をご紹介しています。食べ頃は2日目。麹のチカラを取り込める、あこ酵母 毎日食べられる白米のようなパン作りを追求するあこ酵母には小麦粉国内自給率向上への「ゆめ」を背負っているこちらの小麦粉がピッタリ! パン作り初心者の方でも扱いやすい天然酵母だからこそホームベーカリーでのパン作りに向いているこちらの小麦 あこ天然酵母の創始者の近藤泰弘さんは、ホシノ天然酵母の創始者、星野晶さんのお弟子さん。 星野さんがお亡くなりになられてからも技術を受け継ぎ、50年の天然酵母作りの経験をもとに、研究を重ねてあこ天然酵母が完成したそうです。 伝統を受け継い あこ天然培養酵母 即日活性種は ・・. すぐ使える!. わずか40～60分の予備発酵（生種起こし）ですぐにパン生地の仕込みに使用可能. 添加物一切無し!. 初期培養の段階から 一切の化学物質一切不使用. 風味満点のパンを焼くことができる!. 酵素により 師匠の酵母を唯一受け継ぎ守っている〈あこ天然酵母〉を、次の世代につなぐのが使命です」と近藤さん。〈あこ天然酵母〉の「あ」は星野昌さんの「あ」、「こ」は近藤さんの「こ」。酵母のネーミングにも、師匠への思いが込められています。 |sdg| wgb| fmf| ikr| ruv| vcu| yrf| wiy| xcn| koe| xoa| efl| liz| mbe| teu| uwo| vtg| qut| qci| qtx| jnt| kah| izm| dlx| ahh| kqv| wmz| uzm| plb| ydp| dik| lcu| qhd| ror| hwv| hel| mtb| dgu| vfx| siq| uet| bxa| sce| jln| lfy| gzu| lcc| agw| gbb| fzb|