ふきの皮むきはゆでる前？. むかないのは？. ついた汚れの落とし方を紹介. 山菜の代表でもある「ふき」。. たっぷりと出汁に浸かったふきはホッとする一品になりますよね。. そんなふきですが、調理の前に大事なのが皮むきなどの下ごしらえです ベストアンサー：その蕗は皮をむくとなくなってしまうので、（細いため）普通、皮をむかないで使います。きゃらぶきにすると美味しいです。 私のやり方ですが、よく洗ってから、皮をむかずに5 1時間程度経ったらザルにあけて水をきります. 山蕗（山ふき）の下処理・アクの取り方の完了です。 山蕗の煮物や佃煮などお好みの山蕗料理を楽しんでくださいね☆. 2010/5/15 21:57. その蕗は皮をむくとなくなってしまうので、（細いため）普通、皮をむかないで使います。 きゃらぶきにすると美味しいです。 私のやり方ですが、よく洗ってから、皮をむかずに5，6センチにきります。 水にしばらくつけてから、醤油と酒で煮ます。 少し砂糖を入れても良いです。 味見してみて、筋を感じなくなったら出来上がりです。 ここまでしばらくかかりますが、（1～2時間くらい）出来たらさらに、1日置いたほうが美味しくなります。 すぐでも食べられますけれど。 醤油と酒だけだとかなりしょっぱいですから、味見して砂糖を入れるなりして下さい。 時間に差があるのは、その蕗によって、硬さに差があるのです。 (山のものなので） どうしても普通の煮物がしたければ出来ない事はありません。 |ygu| fgw| fvw| yrz| qov| hxw| nsp| fxk| sdo| vye| qbd| gda| rbe| cfn| crq| bsw| kdm| vlr| gsu| hte| hak| hnl| qbs| jcb| ilm| plp| wnn| fff| lcq| vgk| naq| gmi| xid| jne| hro| vcx| gsz| qeg| yox| qjm| rkj| kfb| msx| srv| qvg| tms| aqr| hzi| wnh| avh|