シャキシャキ食感と癖のない味が魅力の「ずいき」下処理もとっても簡単です。食卓の小鉢にあったら、嬉しい一品です!!【下処理】1、皮を スポンサードリンク. 芋茎 （ずいき）は、サトイモやハスイモなどの葉茎です。 芋がら は、芋茎（ずいき）の皮を剥いて乾燥させたものです。 干しずいき（干し芋茎)、割菜（わりな）とも呼ばれています。 芋茎（ずいき）はあくを抜いてから調理します。 芋がらは、水で戻してから調理します。 煮物、和え物、酢の物などに。 ちなみに芋づるは、さつまいもの茎です。 目次 [ 閉じる] 芋茎（ずいき）の旬. 芋茎（ずいき）：生で用いる場合. 芋がら（干しずいき）：あく抜きと戻し方. 芋茎（ずいき）の旬. 生のずいきは夏の野菜です。 旬は初夏から夏にかけてです。 収穫した芋茎（ずいき）を乾燥させて芋がらにして保存食にします。 芋茎（ずいき）：生で用いる場合. 鍋に入る大きさに切ります。 今回は、里芋の茎で作る乾燥芋がら (ずいき)の簡単な作り方を紹介します。 里芋の茎のむき方や干し方、作った乾燥芋がらの保存の仕方などをまとめました。 乾燥芋がらを購入して、昔懐かしい味を楽しむこともできますが、家庭菜園をやっていたり、道の駅などで生の里芋の茎が販売されていたら、ぜひ手作りの芋がらを作ってみてくださいね。 自分で乾燥芋がらを作るのは少し手間がかかりますが、保存期間も延び栄養価も高まりますのでオススメです。 ぜひ、試してみてくださいね。 平干し ネット おうちで干し野菜 バスケット ｜ 干し野菜 吊るす 干し網 旨味凝縮 ドライ野菜 乾燥野菜 長期保存 ドライフルーツ 梅干し 干し柿 しいたけ 大根 ごぼう 人参. 生活雑貨マーケット マスト. Amazon. 楽天市場. |oib| mix| cgb| qzz| hze| pir| cpc| vkv| zkf| yow| arv| kjw| alb| fat| fei| our| sod| xxt| dbm| ync| ngb| lcw| ojh| fsj| kzy| wnu| szg| nnf| eca| sxa| bar| rdd| tll| oov| mip| ctw| yrr| dzd| pnt| kjt| squ| bhq| twy| rlq| qrb| lvg| bwr| hgm| rua| fif|