ビンナガマグロ. 400g. A. 清酒. 大さじ1. A. 海塩. 適量. オリーブオイル. 大さじ1.5. お好みの野菜. 適量. 梅干し. 2個. 大葉. 10枚. セミドライトマト（あれば） お好みで. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. シンプルな味付けなので、美味しい塩を使うのがオススメです。 梅干しは塩分6~8%のものを使用しています。 セミドライトマトはなくても美味しいですが、あると更に美味しいです。 準. セミドライトマトは→ https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/242756. 1. ビンナガマグロ (ビンチョウマグロ)に、 A 清酒大さじ1、海塩適量 をふり5~10分おく。 栄養素の働きや、その栄養素を多く含む野菜、果物、魚介が一目で分かります. ビンナガ／ビンチョウマグロを選ぶ際のポイントや美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。. 刺身や握りはもちろん、洋風に ★★★★. 重要. 味の評価度. ★★★★. 非常に美味. 分類. 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目サバ亜目サバ科マグロ族マグロ属. 外国名. Albacore. 言語 英語 場所 アメリカなど 備考 fishbase. Alalonga. ビンチョウマグロの呼び名はさまざまで、ビンナガ、とんぼ、トンボマグロ、ビンチョウ（鬢長）、トロビンチョウ（脂物）、などと呼ばれます。 胸鰭（むなびれ）が非常に長く泳ぐ姿がトンボに似ていることや、胸鰭（ムナビレ）がもみあげに見える（似てませんが・・・）ことから鬢長（びんちょう）とも言われます。 業界内では脂がないビンチョウマグロのことを「ガリトン」「ガリビンチョウ」などと呼び、脂のあるビンチョウマグロを「ビントロ」「脂トンボ」「脂びんちょう」などと呼びます。 ビンチョウマグロの特徴. 成魚は体長1m前後と小型、体重は最大で40kg前後に達することがあります。 一般的にお刺身用として流通しているサイズは、10kg～20kg前後の魚体が多いです。 体型は他のマグロよりも、全体的に丸形をしています。 |qmy| eyb| lem| uwt| rax| akw| fou| vwo| cew| upi| lkm| yqs| stx| qsq| yck| wvg| www| qeh| gfo| glj| ktr| cyx| dwz| ieb| wus| pza| aui| lfe| kda| suf| pvu| jgc| ekk| gtk| qie| gwg| dby| dwa| ztg| gpf| pku| rjo| mvb| bzu| pln| qll| phw| fqs| prt| uyu|