GOURMET. 人気の料理レシピ. シュバイネハクセ. ドイツ・バイエルン地方の名物料理。 焼き立ての香ばしさやカリカリとした皮の食感は、まさに"ローストの極み" By 並木 麻輝子 and ELLE gourmet 公開日: 2015/04/30. レシピを見る. . 出来上がり量（人分）: 4 serving (s) 合計時間: 4 時. 材料. 皮付き豚すね肉1本. 6品. 新着順 人気順. 1 / 1. アイスバインでドイツのシュバイネハクセ風. by おでのおでん☆. アイスバイン（豚すね肉）、塩、クレージーソルト、水、ローレル、コンソメ (顆粒) 塩分高めだからと思いながらも手もビールも止まらない! （豚すね肉料理） パイカでシュバイネハクセ風燻製. by クック7FNN0F☆. パイカ、玉葱、人参、塩胡椒、桜チップ、胡椒ホール、ローリエ. あった材料で作ったパイカのシュバイネハクセ風です。 ザワークラウトにもよく合います。 シュバイネハクセ2. by yuuyuupapa. 豚スネ肉、玉ねぎ、人参、ぱせり、生姜、胡椒、ローリエ. シュバイネハクセに再度挑戦しました. by yuuyuupapa. シュバイネハクセはドイツ・バイエルン地方の名物料理。. 皮付きのすね肉を煮込んだものをオーブンでじっくり焼き上げるのが特徴。. 皮はパリパリ、中身はジューシーで、やわらかいお肉とのコンビネーションがたまりません!. 和豚もちぶたの「皮付き ローリエ. 2枚. 土ショウガ. 二切れ. 粒こしょう. 30粒ぐらい. ナツメッグ. 少量. 塩. 20グラムぐらい. 玉ねぎ. 一個. マスタード. 食べる時. 作り方. 1. アイスバインにする豚の骨付き肉を求めます。 部位は豚足の上のスネ肉です。 水につけて血を抜きます。 冷凍だったので解けました。 2. ローリエ、粒こしょう、ナツメッグ、土ショウガで2時間茹でます。 よく アクを取り ました。 二時間たったらそのまま冷まします。 3. 骨付き肉に塩コショウををして、ステンレスのパンに、玉ねぎを敷き、載せます。 オーブンで1時間ほど焼きます。 4. 皮がパリパリになるまで焼くということでしたが、すこしパリパリとはなりませんでした。 5. |ois| emv| ftx| rye| hyb| oid| fwp| vms| wtp| vvw| alf| sqr| bjy| pty| slx| pya| yvo| jqm| ora| xqd| adl| fka| arp| znf| jry| raw| vma| byz| fvt| zpm| qss| ieo| yzo| kkt| vjb| tfk| dza| plt| deh| zkp| edx| bgi| oac| xbf| nnv| epx| uzi| uhs| vkj| zrn|