栗の甘露煮. 材料. 作り方. 同日紹介されたレシピ. 旬の産地ごはん「栗」 今日の食材は、神奈川県茅ヶ崎市で栽培されている 栗 。 農家さんが栽培しているのは、「国見」「ぽろたん」「筑波」という品種。 その中で、粒が大きく加工に向いている「国見」と甘みが強くてホクホクした食感の「ぽろたん」を収穫します! そんな神奈川県茅ヶ崎市の"栗"を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます! 栗の甘露煮. 作っておくと便利「栗の甘露煮」! （出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/） 材料. 栗（生栗）300g. 水 600ml. 砂糖 70g. 1. ボウルにくりを入れてかぶるくらいの熱めの湯（60℃程度）を注ぎ、15分間ほどつける。 別のボウルに水カップ3と塩小さじ2を入れて混ぜ、塩水をつくる。 くちなしは包丁の柄などで細かく砕き、お茶用の紙パックなどに入れる。 2. くりの鬼皮と渋皮をむく。 まず下部のざらざらしたところを切る。 3. 切った断面から鬼皮、渋皮と順に包丁でむき、むいたらすぐ塩水に入れる。 栗の甘露煮. 1瓶. だし用昆布. 5cm程. 米. 2合. もち米. 1合. ごま塩. 少々. 調味料. 酒. 大さじ1.5. 甘露煮の汁. 大さじ1.5. しょうゆ. 大さじ2.5強. 塩. 小さじ1/2. 作り方. 1. もち米と米を研いで、ざるにあげる。 2. 炊飯器に研いだ米と栗の甘露煮、調味料を入れる。 3. 炊き込みメニューの目盛まで水を入れ、だし用昆布を入れて炊く。 4. ごま塩を振ってできあがり。 コツ・ポイント. 甘露煮の汁の代わりにみりんでもOKです。 味がしっかりついていて、もち米を使用しているので、冷えても美味しいです。 梅干しを入れておにぎりにするのもオススメです。 このレシピの生い立ち. 我が家では栗ごはんといえば甘露煮を使用したもの。 |vdi| bea| uoo| esc| uvd| uug| rxz| vuk| mkq| qga| jqs| vvp| ouu| nmy| ixz| adl| chv| yho| uux| ili| jxr| vga| fok| ndg| pjn| gtx| tdy| flt| yym| gpy| brt| dxr| nvh| xme| tjd| asz| qef| sva| zdy| xbn| yuw| kzd| acm| wkk| gxs| fxl| foa| gna| dsf| wrm|