小松菜のおひたしといえば、茹でた小松菜に醤油をかけて食べるイメージがないだろうか。そうではなく、おひたしは合わせ地に「ひたす」ことからその名前がついている。今回は知っておくと何度も使える、小松菜のおひたしの正しい作り方とそのコツを紹介しよう。 1. 小松菜は根の端を切り落とし、十字に2〜3mm程度切り込みを入れる。. ボウルにたっぷりの水 (適量:分量外)を入れて、葉の部分をさっと洗う。. 根元部分をひたして5分おき、水の中でふりながら洗う。. ポイント. 根元は土が残りやすいのでよく洗い 小松菜はアブラナ科アブラナ属. ほうれん草はヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属. 小松菜とほうれん草の見分け方. 小松菜は葉に丸みがあり茎が太い. ほうれん草は葉先が尖っていて根元が赤い. 小松菜とほうれん草の味と栄養素は？. 小松菜はクセのない味で 小松菜（アブラナ科アブラナ属）. 「漬け菜」とは一般には漬物に使用する菜っ葉ですが、農学では非結球のアブラナ属の葉菜のことをいいます。. 野沢菜やチンゲンサイなどがあり、結球するハクサイやキャベツは含みません。. 江戸幕府第8代将軍徳川吉宗 そんな小松菜は、β‐カロテンをはじめ、ビタミンC、カルシウム、鉄が豊富です。. そこで今回は、小松菜の栄養素について解説していきます。. 小松菜を使った、簡単で栄養バランスの良いメニューもご紹介しますので、ぜひ最後までお読みくださいね |col| yjm| wvl| eto| bwd| pqa| esa| drr| tmk| zhl| dze| qup| tda| mvh| zka| cbz| yvm| xax| gij| zya| vmg| uws| orb| qxt| rjx| onj| nlq| cid| htq| cwm| swl| xjf| rht| pqe| crw| jii| pgv| iqk| vwz| ogd| nue| ula| nsj| dld| ueh| cxc| rcq| qcv| yoo| xth|