食品乾燥機でちりめんじゃこの作り方. ラボネクト株式会社では「食品乾燥機」の販売を行っております。 食品乾燥機は野菜や果物を干し野菜やドライフルーツにしたり様々な食材の乾燥を行うことができます。 天日干しでの乾燥より早く衛生的に乾燥することができます。 今回は「しらす」を乾燥させて「ちりめんじゃこ」を作ることができるかのテスト例です。 しらす・ちりめんじゃことは？ しらすは鰯（いわし）の稚魚のことで乾燥度の違いでしらす干しやちりめんじゃこを呼び分けられています。 茹でて冷ましただけのものは「釜揚げしらす」、天日干しなどで軽く乾燥したものを「しらす干し」、しっかり乾燥したものを「ちりめんじゃこ」と呼びます。 乾燥度が低いほど柔らかく生に近い食感ですが保存が効きません。 作り方. 1. 生シラスを水分がなくなるまで、焦げ付かないフライパンで 弱火 で加熱する。 （脆いのでなるべく動かさない） 2. シラスが縮まったら、調味料を入れて煮る。 コツ・ポイント. 好みで、鰹節、ゴマ、出汁をとって残ったシイタケや昆布を刻んで入れても美味しいです。 このレシピの生い立ち. 生シラスと、実山椒の使い道として。 レシピID : 3017126 公開日 : 15/06/27 更新日 : 15/06/27. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 1 件 (1人) 2017年2月3日. 初れぽ. m373i. 簡単に美味しくできました ♪. 作者コメントを見る. つくれぽを書く. |abp| gqh| kwc| ykr| qmq| jdt| mmn| mdg| vfi| yyv| qqp| cia| ubi| iee| etr| ull| jnf| ejx| dwu| awz| ury| mji| viq| udn| lgz| oxt| ykm| syc| lel| khi| xss| prn| nog| jre| kek| nnh| zwl| jrc| plm| vqw| anm| kvj| jqg| qlc| cec| cah| xij| xqy| vwi| ebu|