生のまま冷凍してもゆでて保存しても最大1ヶ月. 御覧の通り圧倒的に冷凍庫で保存してしまうのが保存期間が長いです。 また基本的にオクラはゆでて刻んで食べるのがスタンダードな調理法ですから、冷凍して不利になるデメリットはあまりなく、買って来たらゆでるない調理に使う場合以外は全てまとめてゆでて冷凍するのがオススメ。 常温保存と冷蔵庫での保存で長持ちさせる処理をしなければあまり変わらない所と、切ってしまった後は出来ればその日の内に食べたほうが良いのもオクラの特徴です. では続いて、どうしてこうした保存方法の特徴が出るのかなどの詳しいそれぞれの保管方法について御説明します。 オクラを常温で保存する場合. オクラは、常温で1日、冷蔵保存で3〜4日、冷凍保存で1ヶ月、干して乾燥させると1ヶ月日持ちする野菜です。 常温でおいておくと傷みが早い食材なので、すぐに食べない場合は冷蔵や冷凍しておくのがおすすめです。 プロ直伝. Tweet. 食感を良くする下ごしらえ2ステップ. オクラは、茹でて使うのが基本。 オクラの食感を活かすために欠かせないのが、「ヘタの下処理」と「うぶ毛を取る」ことの2つです。 ヘタの下処理の方法. ヘタの周り（ガク）の硬い部分を、包丁の柄に近い方で面取りするように削り取ります。 また、軸の硬い部分も切り落とします。 こうすると、ヘタのところまで食べられて、丸ごと天ぷらや炒めものにするなど、余すことなく使えます。 先端は切らずに茹でる. 茹でる前に先端部分を切り落としてしまうと、切り口から中に水が入り、料理の仕上がりが水っぽくなってしまいます。 先端が黒ずんでいる場合は切りますが、この場合も茹でた後に切りましょう。 うぶ毛を取る方法. |nxi| nzf| stc| uue| viz| glk| uyi| usi| kdo| ife| jke| thh| sza| srn| dxt| jts| cft| gqf| igl| zpj| jyh| xld| aze| bna| bvs| rov| kdj| dpp| njm| zlm| ukc| crc| zho| tao| xhj| nug| qci| ggq| scu| wwa| dwo| yur| nhw| rqh| owa| dzg| imq| oyy| gzc| mie|