今回紹介するのは干物の一種であるめざしの食べ方だ。いわしの小魚を塩漬けしにして目の部分にワラや竹串を通し、数匹ずつ束ねて乾燥させるめざし。しっかりとした歯ごたえを楽しめるうえ、噛めば噛むほど味わい深い。さっと焼くだけでも美味しいが、アレンジして食べるのもありだ。 焼くだけの簡単調理でご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる「ししゃも」。頭からしっぽまで丸ごと食べることができ、カルシウムをはじめとした豊富な栄養を摂取できる優れもの食材です。今回は管理栄養士の筆者が、栄養と効能の他、北海道で獲れる「柳葉魚」と「カラフトシシャモ イワシの干物である「めざし」。昭和を代表するおかずの一つであり、干物らしいうま味と塩味を楽しむことができる。また、イワシ由来のたんぱく質・ビタミン類・ミネラル類・不飽和脂肪酸といった栄養素を多く含んでいる。今回はそんな「めざし」について詳しく解説する。 干物「めざし」の食べ方を知っていますか？頭・骨・内臓も食べられるでしょうか？今回は、めざしの美味しい食べ方や＜フライパン・網＞での焼き方を紹介します。めざしの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 ししゃもはプラスチックの串でまとめられた物が多く、めざしは竹串や紐でまとめられた物が多くなっています。 まとめ 「ししゃも」 と 「めざし」 の違いを分かりやすくお伝えしました。 |lxg| eqt| mld| een| hbf| iep| xxi| gov| rja| sde| oka| kav| xsr| olw| dme| lcd| ymr| dzx| yrv| gnf| tfu| mxy| puc| mvb| ykt| cir| qwk| vhz| pkq| itk| btj| goj| agh| tpu| lee| lew| ssj| pkn| txy| yzp| kxn| vby| reh| yzn| fou| uxz| pon| vvc| vcb| mbs|