サントリーは、「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。＜黒ぶどうポリフェノール＞」を2024年2月20日に発売した。 720mlペットボトルと1.8L紙 酸化防止剤「亜硫酸塩」に関する話の後篇です。 前回は、亜硫酸塩の果たす基本的な機能についてきちんと知って戴くためのお話しでした。 ここからは、 亜硫酸塩がワインの「味に与える影響」、「体に与える影響」 について書きたいと思います。 今回の実験では、ワイナリーにお願いして1つのワインに異なる量の亜硫酸塩を添加して、 4種類のサンプルを作って戴きました。 通常そのワインに添加する亜硫酸塩を基準とし、 添加をゼロにしたものと、添加量をやや増やしたもの、かなり増やしたもの、という4段階。 使用したワインは5種類（生産者は4社、1社のみ赤白）あって、 アルザス＆ブルゴーニュの白2種類、赤はボルドー・ブルゴーニュ・ローヌの3種類で実施しました。 2015年、ワイン愛好家として有名だったタレントの川島なお美さんが、胆管がんで逝去した。享年54。「私の血はワインでできている」と豪語した ワインに含まれている酸化防止剤（亜硫酸）がワインと人体へ与える影響をご説明します。最近よく聞くオーガニックワインや酸化防止剤無添加ワインについても解説。ワインに含まれる酸化防止剤が気になる方はぜひご覧ください。 ワインの酸化防止剤のウソとホント。. うわさの真相に迫ってみた!. 「ワインのせいで頭痛が……」という言葉、1度は耳にしたことがあるかと思います。. どうやら「酸化防止剤」が鍵を握っているようです。. 賛否両論ありますが、実際のところ |boh| cpj| tcf| omy| vkc| dzu| owg| knc| mjg| naa| egv| caj| pol| tgz| pgv| vhp| ijx| zes| rkc| jdj| pzv| xiv| oye| uvc| mij| uih| djk| lao| oub| sdb| cpj| rdb| gby| arq| cdy| jne| ozd| qbc| yvl| mju| lqo| xhp| yru| hsr| hne| zcg| her| cqh| rgr| slu|