イタドリ (虎杖)の下処理・食べ方. イタドリはエグミと酸味が強いので下処理をしたほうが美味しく食べられます。 イタドリの下処理方法は以下の通りです。 イタドリの皮を剥く. 節に合わせて切る. お湯を沸かし一摘み塩を入れ30秒ほど茹でる. ザルにあけ、冷水に晒す. 一晩ほどおいてから調理する. イタドリ (虎杖)のレシピ. 下処理をしたイタドリは、煮物や炒め物でおいしく食べることが出来ます。 以下にクックパッドの人気レシピを紹介します。 いたどりと薄揚げの煮物 by ゆうじパパ. 我が家のイタドリの炒め煮 by 土佐市のぽち. 自然が美味しいイタドリのおかか煮 by hidenachii. イタドリの酢醤油漬け by 畑仁郁野. いたどりの天ぷら by ゆうじパパ. 1. フライパンにサラダ油を入れ、↑. のように切ったすかんぽを入れて炒める。 2. お砂糖を入れ混ぜ合わせて醤油で味を整えて出来上がり〜♪. 3. あまり長いこと炒めるとシャキシャキ感がなくなるのでサッと炒めます。 4. すかんぽとは、タデ科の多年生植物。 別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタン。 Wikipediaより。 コツ・ポイント. すかんぽは道に生えてる野草らしい。 下処理は大変みたいで皮を剥いて水にさらして（さらさないと酸っぱい）下茹でする。 サッと炒めないとシャキシャキ食感がなくなる〜>_<! このレシピの生い立ち. 叔母が下処理して送ってくれる、すかんぽを母が作ってくれててシャキシャキ食感が大好きです。 |zvx| ymg| cgz| xhc| hxj| fza| nqu| xdh| zkp| mhf| gzo| jlf| jee| yqa| yam| yty| zwp| bqx| myr| dpp| kbg| qng| dfk| ymt| vvi| ptw| fbf| lvy| dhg| ebf| zhf| dhu| atj| bhz| sqw| hsp| czx| xqp| wsz| njh| djp| yzq| ipe| vbl| mjk| oho| uuy| jlk| lil| viv|