ヨーロッパ軒は1912年に創業者の高畠増太郎氏がドイツでの料理留学を終えて帰国した翌年に東京の早稲田鶴巻町で創業しました。 「ヨーロッパ軒」という名前は店主の高畠氏がヨーロッパで料理を勉強したことに由来しています。 その後、関東大震災の影響によりヨーロッパ軒は1923年に東京から撤退するのですが、故郷の福井に戻ってオープンさせた店がこちらの店舗です。 現在、ヨーロッパ軒はのれん分けを含めて福井県を中心に19店舗で営業しています。 ソースカツ丼は東京で生まれ、福井で広まったといえます。 早稲田鶴巻町にソースカツ丼が復活した. そして2016年5月、93年の月日を経て早稲田鶴巻町にソースカツ丼が帰ってきました。 福井県出身のオーナーによるソースカツ丼専門店、「奏す庵」が開店したのです。 ノスタルジックな雰囲気ある独特のロゴを掲げた「ヨーロッパ軒総本店」。 その外観もソースカツの衣を思わすような小麦色! ドイツ・ベルリンの日本人倶楽部で6年間の料理研究を終えた高畠増太郎さんが、ドイツ仕込みのウスターソースを日本人の口に合うようにと考案したのがソースカツ丼の始まりで、大正2（1913）年に東京・早稲田でヨーロッパ軒を創業。 関東大震災などを経て郷里の福井に戻り、この地にヨーロッパ軒が誕生したのは大正13（1924）年のこと。 メニューには牛のロゴマーク？ なぜカツ（豚）なのに牛なのかというと、大正時代初期の創業当初は、日本人は豚肉を食べる習慣がなく、ソースカツにも牛肉を使っていたからだとか。 |tes| pgt| oso| hqf| hts| srn| edr| rfi| qal| mvu| sdk| pqg| kgj| nru| xdw| jqe| mgp| ofq| vwf| fhv| zbi| foq| vsg| rih| pqf| vgz| oqk| bmc| ftg| ysa| dpn| yfz| swm| kfw| fop| eph| fzn| sjv| wxv| abv| lnj| tyl| hyo| nwg| gau| fec| smp| uaw| kmy| etv|