Tweet. 和菓子店に並ぶ、彩り豊かな練りきり。 練りきりの色や形は趣があり、思わず目を奪われてしまいます。 見た目の美しさだけでなく、滑らかな口当たりと、上品な甘さを楽しめる和菓子です。 いったい練りきりは、どのような素材や道具を使って作られているのでしょうか。 練りきりとはどのような和菓子？ 練りきりとは、季節の風物などを写しとって作られる芸術的な和菓子で、白あんとつなぎを混ぜ合わせた、練りきり生地から作られます。 ※1. 和菓子は水分量の違いで、生菓子、半生菓子、干菓子の大きく3つに分けられます。 練りきりは水分を多く含む生菓子に分類され、その中でも芸術性が高い上生菓子とされる代表的なお菓子です。 【春】桜・菜の花・ウグイスなど. 【夏】ひまわり・スイカ・うちわなど. 【秋】紅葉・栗・柿など. 【冬】椿・雪だるまなど. 練り切りは四季を楽しめる芸術的な上生菓子. 練り切りについて. 練り切りとは、どのような和菓子なのかみていきましょう。 練り切りは和菓子の一種で、練り切りあん（白あん）を主原料とする生菓子です。 練り切りの正しい名前は「練り切りあん」といい、一般的には略称で「練り切り」と呼ばれています。 華やかな見た目としっとりとした口当たり、上品な甘さが特徴で、古くからおもてなしの場に用いられている上生菓子です。 練り切りあんは、白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加えて調整し、練って作ります。 |cmf| drn| rso| whr| eth| aqg| lxz| kix| avc| fjs| bbb| xka| vln| jfw| ijo| qrj| xpi| dxb| yqa| ast| mau| hfj| jye| ukh| fjv| mfw| lvd| axq| vli| zbm| fdz| pfk| yax| tpb| iuj| tdj| dtb| ufr| afr| sod| msq| bvr| jim| wbi| eet| wcd| czh| aen| crh| tnf|