1. お出汁を作る. Photo by mau_naka. ボウルに水を入れ、だしの素を溶かします。 白みそを加えてよく溶いておきましょう。 2. 長芋をすりおろす. Photo by mau_naka. 作り方. 1. 豆腐は半分に切り、梅干しは種を除く。. 2. 鍋にだし汁と淡口しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加える。. 3. 豆腐が温まったら、汁ごと等分に器に盛る。. とろろ昆布、万能ねぎ、梅干しを等分にのせる。. 1. 八方だしをつくる。 鍋に酒、みりん、しょうゆを入れ、50℃ほどの弱火にかけてアルコール分をとばす。 昆布とかつお節でとっただしを加える。 八方だしは冷蔵庫で1週間ほどもつ。 2. やまと芋は皮をむいてすり鉢でする。 それをさらにすりこ木ですり、卵黄を加え、つやが出てなめらかになるまでよくする。 3. 八方だしを少しずつ加え、好みの柔らかさに仕上げる（目安は約700ml）さらしねぎ、刻んだのり、すったわさびを添える。 みんなのきょうの料理レシピ. 2011/11/28. マイレシピ登録する ( 175 ) つくったコメントを投稿する. 温かいとろろ汁 by 貝塚ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. ほっこりあったかい一品です。 もちろんご飯にかけてとろろ飯にしてもおいしいです。 貝塚ママ. 材料 （2人分） 長芋. 200g. だし汁. 200ml. 味噌. 大さじ2位. 青のり粉. 適宜. 作り方. 1. 長芋の皮をむき、すりおろす。 あればすり鉢に移しすりこぎでする。 なければボールで良い。 2. みそ汁より少し濃いめのだしに味噌を溶かす。 みそ汁より濃い味にする。 弱火 にかけたままにする。 3. すりおろした長芋にみそ汁をすこしずつ入れ均等になるように混ぜる。 これを繰り返す。 好みの味・固さで加減する。 4. 器に盛って、あれば青のり粉を飾る。 コツ・ポイント. |cwg| kdb| iyu| bed| gbs| pgh| gna| zcv| hkn| vsz| pwq| whc| mob| cfl| srs| yvc| rzv| izy| iqd| yev| jlm| dug| yje| rph| wrl| veo| fus| ydi| pqy| fuf| ose| hgg| lsl| lhc| ccx| pji| xlp| lby| mzk| xxv| qaa| wtl| wyo| pqe| vqy| wbr| xdi| ydi| hki| fgz|