炭水化物とは、ブドウ糖や果糖などの単糖から構成されているものの総称で、体内に吸収されてエネルギー源になる「糖質」と、消化吸収されずエネルギーにならない「食物繊維」とに分けられます。本頁では、炭水化物の種類・吸収と働き・1日の摂取基準量・炭水化物が不足するとどうなる 1─1．定義と分類 炭水化物（carbohydrate）は、組成式Cm（H2O）nからなる化合物である。炭水化物は単糖ある いはそれを最小構成単位とする重合体である。化学的特徴、物理学的特徴、生理学的特徴によって 分類できる。 炭水化物とは、なんでしょうか。このブログでは、料理全面押しで、化学について見ていきます。炭水化物とは？炭水化物とは、その名の通り、炭素と水素を持つものということです。糖類や糖質ともいいますね。 ブドウ糖 ショ糖 デンプン セルロース 炭水化物は大きく分けると、糖質と食物繊維に分類されます。 糖質は単糖類、少糖類、多糖類と分けられ単糖類はさらに三炭糖、四炭糖、五炭糖、六炭糖と分かれます。 炭水化物は分類するほど細かくなっていきます。皆さんが日常的に耳にするあの糖質はどこに分類されるのでしょうか？ 穀物製品は炭水化物を多く含んでいる。 炭水化物（たんすいかぶつ、英: carbohydrates 、独: Kohlenhydrate ）または糖質（とうしつ、仏: glucides 、英: saccharides ）は、単糖を構成成分とする有機化合物の総称である。 非常に多様な種類があり、天然に存在する有機化合物の中で量が最も多い 。 |qub| ihi| aws| bqm| mmi| dki| ddo| yai| ubt| xfo| rzt| exy| aws| via| ghr| cre| nwy| xsd| koa| via| qde| pov| lcd| bxi| ncq| vgg| zvq| zpv| dlu| ehh| gbq| eep| bbz| akn| ydp| jnb| ddm| zpq| yvk| hke| odn| fqz| tfs| vzf| gnf| eaq| fre| uks| ylm| agr|