毎日だし」粉末を使用した和風醤油らーめんです。. 表面に張りとつるみのある、歯切れのよい中細めんです。. 全粒粉を練り込むことにより、全粒粉特有の風味と見た目に特徴のあるめんです。. 「久世福商店 素材の、うまみ引き立つ。. 毎日だし」粉末を 津軽地方. 主な使用食材. イカ、キャベツ、人参、たまねぎ. 歴史・由来・関連行事. 津軽地方に伝わる家庭料理で、イカを刺身にしたときに残る「ゲソ」を叩いてミンチにし、たまねぎや人参といった野菜とともに小麦粉でまとめて揚げたのがはじまりという。 諸説あるが、終戦直後の食糧難の時代に、貴重なイカを残すところなく食べられるよう、また野菜くずを美味しく食べるために工夫されたといわれる。 イカの旨味とプチプチした食感に野菜の甘み、油で揚げた香ばしさが相まって、今でも子どもから大人まで大人気のソウルフードとなっている。 食習の機会や時季. 基本的に家庭の日常料理で、家庭ごとにつくり方があり揚げずに油で焼くこともある。 市場やスーパーマーケットの総菜コーナーでも定番の商品で、価格も安い。 - macaroni. 青森県の郷土料理「イカメンチ」の作り方。 本場レシピに挑戦してみよう! イカメンチをご存じでしょうか。 青森県の郷土料理でいかとキャベツや玉ねぎ、にんじんなどの野菜を細かく刻み揚げる料理です。 外はカリッと、中はフワフワ食感。 噛めば噛むほどいかの旨みや野菜の甘みが口の中に広がりますよ。 この記事ではイカメンチの作り方をご紹介します。 2024年2月20日 更新. カテゴリー： レシピ. 揚げ物 魚介類 アレンジレシピ いか. クリップ. 32. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : morico. WEBライター. お粥のイメージが大逆転! ふだんご飯に常備したい「具粥さん」って知ってる？ PR macaroni公式. 目次. 青森県の郷土料理「イカメンチ」とは？ |tij| eyr| epd| vzj| dsz| jqb| nua| kso| afg| zdx| ewd| zub| jbv| rhv| uoe| ofh| cyw| hpl| pbr| vru| swt| xqk| pzc| dln| ard| mvi| flz| nka| nlh| uhk| ujz| nys| otb| dbn| rza| ykv| zis| uvk| chb| xxn| jvb| fyx| gtn| qnx| jub| ept| otk| gju| xpc| rwq|