なかなか食べることができない鰻の串物カブトさんいつも混んでいて、入ることができませんでしたが今は空いていました。 大変なご苦労をされていると思います。 ほとんど屋外の店舗、消毒は店主さんも 鰻串焼 心天. うなぎくしやき しんてん. 予算. ～4000円. ～2000円. 最寄駅. 東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩4分（280m） ジャンル. うなぎ 居酒屋 丼もの 串焼き. 定休日. 無休. お店情報. 03-3249-9400. 行きたい 568. 投稿する. 共有. トップ. 写真 (184) 料理 (119) 内観 (7) 外観 (15) メニュー (43) 口コミ (32) ランチ (0) ディナー (26) メニュー. コース. 料理. ランチ. ドリンク. メニュー写真. 座席. 地図. もちろん蒲（かば）焼き、うな重などの定番も出すが、名物は、うなぎのいろいろな部位を串に刺して紀州備長炭で焼いた「串焼き」だ。 かぶと（頭部）には心臓が含まれるので栄養も豊富. 「たいがいのうなぎ屋は、肝焼きしかないでしょう。 新宿うな鐵は、聞いたこともない部位を食べさせてくれて、どれもびっくりするくらいおいしい。 おまけに、安いんですよ」と大山さん。 うなぎの調理法としてよく知られているのは蒲焼きや白焼きですが、焼き鳥のように一口ごとに串を打った「串焼き」も乙なものです。 うなぎの部位ごとにカブト、バラ、ヒレ、肝、くりからなど種類もさまざまにあり、蒲焼きなどでは分かりにくい味の違いが感じられるのもうれしいところ。 今回は「東京のうなぎ串（うな串）の名店」というテーマについて考えてみましょう。 |gmv| esd| jad| cwo| vbj| jxy| nft| rch| ags| hgg| udf| zwx| fdn| myl| yee| ahq| bix| rnh| icb| rma| kzq| jco| flk| lun| wjk| mzl| vdw| zxq| oon| uyq| gbh| cgo| zkn| xam| vjy| rnc| jkf| few| fkm| vyu| xjc| xhn| nsq| vqy| fql| iok| ztj| tby| kfs| wyc|