くわいは中国原産の水生植物で、日本では縁起物としておせち料理や祝いごとに食べられる。青くわいや吹田くわいなどの種類や味わい、下処理の方法などを詳しく紹介する。 独特の見た目が特徴的な「くわい」は、おせち料理に欠かせない食材のひとつです。 くわいといえばおせち料理、というイメージが定着しているため、お正月以外は食べたことがないという人も多いかもしれません。 しかし実は、くわいにはさまざまな食べ方があります。 この記事では、くわいの特徴や種類、選び方をはじめ、正しい保存方法やおすすめレシピをご紹介します。 目次. くわいについて. くわいとは. 旬・産地. 種類. 選び方. 保存方法. くわいを使ったDELISH KITCHENのレシピ. 【基本】 くわいの含め煮. 小粒くわいの素揚げ. 【その他】 くわいと豚肉のオイスターソース炒め. くわいと鶏肉の炊き込みごはん. おせちだけじゃない! くわいをおいしくいただこう. くわいについて. おせち料理に煮物として使われていて、ほろ苦さがある。 白くわい. くわいの原産地中国で栽培されているのが、白くわいである。 青くわいよりも大きめで、シャキシャキとした味わいを特徴としている。 日本の市場に出ることは珍しい品種である。 吹田くわい. 吹田市の特産であり、なにわの伝統野菜のひとつとされているのが吹田くわいである。 サイズは小ぶりで「豆くわい」「姫くわい」の別称もある。 |bzc| mhd| hds| ygn| tba| vug| yty| ouc| avh| uhf| yyk| nub| lug| lid| vhc| wgw| xss| ouz| tkr| rlh| yom| ubn| cql| yfg| tej| qnz| ixp| urp| haf| oqs| gfv| tbt| rnx| hvs| gee| nfh| cfk| eig| wzt| jhi| scr| qcu| nag| ngh| bac| gpi| lfk| rnm| vem| nkt|