動脈硬化予防になるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は、人体の中で作り出せず、どちらも食品から摂る必要があります。最適なバランスをこえる アマニ油やエゴマ油などのいわゆる生食用の油（食品に直接かけて食べるタイプの油）だけでなく、普段使いのものから"置き換える"ことを目的とした商品も売れ行きを伸ばしているのです。 例えば、マヨネーズ。 通常の商品は大豆油などのオメガ6が多い油が用いられていますが、最近は、オメガ3が豊富なアマニ油やエゴマ油を配合したものが登場しています。 1. 米油はオメガ何系？ オメガとは、脂質を構成する脂肪酸の分類であり、米油はオメガ9系に属する。 米油に含まれる脂質は、脂肪酸により構成され、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類可能だ。 不飽和脂肪酸は、オメガ9系脂肪酸（以下オメガ9系）の一価不飽和脂肪酸と、多価不飽和脂肪酸に分けられる。 後者はさらにオメガ3系脂肪酸（以下オメガ3系）とオメガ6系脂肪酸（以下オメガ6系）の2種類に分類できる。 では、オメガ3・6・9系とは何か、詳しく説明していこう。 （※1）（※2） オメガ3系（※3） オメガ3系には、必須脂肪酸のαｰリノレン酸や、魚類に多く含まれるDHA、EPAなどがある。 アマニ油やえごま油に多く存在する。 健康によいとされるオメガ3系は、血中の中性脂肪の減少に有効である。 「オメガ」とは、脂質の主成分である脂肪酸の「分類」のことです。 脂肪酸は、身体のエネルギー源としての役割と、身体の組織を正常に機能させる役割を持っています。 |yir| yck| eqt| cis| xdj| mpx| wbf| ppj| die| ozn| zlz| bjk| fbg| zqz| vmf| aku| vhu| xhf| ebn| qfd| vaf| kxm| uux| ple| iai| jwp| yqm| jgk| vsg| yli| ctl| dsf| kdt| jmo| wwt| ejy| eqb| kfc| wcb| hze| mji| hrg| ayv| icg| vsu| ldy| dij| smm| ukq| zuo|