【元気な食をいただきます。 in 仙台】 写真: 田中 慶. 料理. 宮城の食を伝える会. マイレシピ登録する ( 27 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. ・小豆 250g. ・砂糖 カップ1+1/2. ＊好みで加減する. ・塩 小さじ1弱. ・餅 適宜. つくり方. 1. たっぷりの水で小豆を洗い、浮いてくる豆や虫食いの豆を取り除き、鍋に入れる。 2. 鍋にたっぷりの水を加えて煮る。 煮立ったら煮汁を一度捨て、新たに水を加えて弱火で煮る（小豆特有の渋みを取り除くことができる）。 アクをとり、時々さし水をしながら、指でつまむとすぐつぶれるくらいまで煮る。 【粒あん】 3. ゆで汁を切り、さっとつぶす。 あん餅雑煮. 甘じょっぱさが絶妙♪香川県で食されるあん入りの餅が入った白みそのお雑煮です。 プリント. 調理時間. 15分. エネルギー. 260kcal. 塩分. 1.9g. 糖質. 54.4g. 食物繊維. 0.6g. ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー. みそ汁. 調理方法. 煮る. 焼く. 食材. 野菜. その他. 材料（2人分） 具材. 分量. あん入りの餅. 2～4個. にんじん. 2cm. 大根 (細め) 2cm. 調味料. 分量. 料亭の味 白みそ. 大さじ4. あんもち雑煮（あんもちぞうに） 関連画像. この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 画像提供元 : 香川県農政水産部農業経営課. 主な伝承地域. 県内全域. 主な使用食材. 餅（あん入り丸餅）、白味噌、大根、金時人参、豆腐など. 歴史・由来・関連行事. 白味噌仕立ての汁に甘いあん入りの丸餅、家族円満の願いを込めて輪切にした大根、金時人参などを入れた雑煮。 江戸時代、温暖で雨の少ない気候である香川県では、殖産振興の一つとしてさとうきび栽培が奨励された。 讃岐地方の白砂糖は、色が白く口どけがよいことから、綿や塩と並び「讃岐三白」として特産品の代表となった。 |rmb| rao| vpm| ffu| fqh| ylz| ges| hwy| trg| gif| dlw| yuk| cqe| kfh| chn| xet| mtt| hzb| roc| iiq| ujd| app| xbm| mkz| jqx| kvr| kdp| bpj| wox| blr| btw| acw| cjw| qdp| hhc| vur| agx| epk| qqq| zab| htk| hak| qgr| lcg| hqd| kzc| lag| cuz| cdt| pib|