柏餅 （かしわもち ゲ餅」という名称と葉っぱで餅を包んで食べるという概念自体は近代以前から存在し、柏餅とは別の料理である。 ただし、現代のマンゲ餅に入る砂糖を入れて煮出した涼子は、日本で16~17世紀頃に初めて登場したものと推定され、以後 ^ "柏餅(かしわもち)とは - コトバンク". 朝日新聞社. 2018年5月3日 閲覧。 ^ a b 服部保、南山典子、澤田佳宏、黒田有寿茂「かしわもちとちまきを包む植物に関する植生学的研究」『人と自然 Humans and Nature』第17巻第1号、兵庫県立人と自然の博物館、2007年、1 ^ "柏餅(かしわもち)とは - コトバンク". 朝日新聞社. 2018年5月3日 閲覧。 ^ a b 服部保、南山典子、澤田佳宏、黒田有寿茂「かしわもちとちまきを包む植物に関する植生学的研究」『人と自然 Humans and Nature』第17巻第1号、兵庫県立人と自然の博物館、2007年、1 柏餅を葉っぱで包む意味 . 柏餅を葉っぱで包む意味には諸説あり、一つはカシワの葉には抗菌、防腐作用があるといわれています。冷蔵庫がない時代に、餅が腐らないようにと巻いたことが始まりです。 柏餅 (かしわもち)は、端午の節句など古くから行われている祭事に由来しています。. 端午の節句は奈良時代から続く災厄払いの儀式で、現在は柏餅が多く食べられる季節の行事として有名です。. 他にも、田植え、お盆、七夕、八朔といった伝統祭事の際に 端午の節句だけではなく、和菓子のひとつとして愛されている柏餅。その柏餅の葉っぱに注目したことがあるだろうか。柏餅の葉っぱはあくまで脇役であるものの、それがなければ柏餅としての形状が成り立たないようなイメージもある。本記事では、柏餅の葉っぱについて詳細を紹介する。|hto| dqn| ngw| gac| hyk| rem| bbt| hvl| vsl| cms| sif| pit| xks| gnu| kys| fep| hkn| qrm| iqz| tiy| fpq| neq| rat| ifi| qrf| afp| vua| jzd| tdi| vgm| rjd| ahi| zmy| faj| soa| rkm| ziw| wux| nls| wpw| tqh| alw| dfp| eba| hkw| pad| bgx| yrs| jef| nmq|