日本で一番多く枝豆がつくられている新潟県では、約40種類の品種を栽培しています。 それぞれ旬が違うため、5月～10月頃まで半年近くおいしい枝豆が楽しめます。 また、新潟県民は枝豆を食べるのも大好き! 「新潟えだまめ盛」という、少し変わった食べ方でいただくのが当たり前。 少し茶色っぽい色合いのサヤが特徴の枝豆です。香りと甘みが強く、1つのサヤに2粒ほど入っているのが特徴。収穫時期が他の種類の枝豆より遅く、8月〜9月に収穫されます。主に「だだちゃ豆」「黒埼茶豆」の品種が有名です。 枝豆は、大豆に多いイソフラボンを少量含み、大豆にはないビタミンcを多く含むという、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っています。 また栄養価が高くタンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分なども豊富です。 大豆が熟す前の未熟果が「エダマメ」です。"畑の肉"といわれるほど高い栄養価が特徴。 豆腐、枝豆及び米、米粉など地元の特産品の食材盛りだくさんの丼メニューで、スポーツを頑張る児童、生徒を応援し、さらには地元で生産される食材の地産 枝豆は大豆の未成熟の豆で、枝つきで収穫することで旬に販売できる野菜です。枝豆の種類や主な産地、保存方法などについて詳しく解説しています。 枝豆は大豆の未成熟な豆で、鮮やかな緑色が特徴です。枝豆の品種やブランド、栄養成分、栄養成分、枝豆の歴史や栽培方法、おすすめのレシピなどを紹介する総合情報サイトです。 |ipz| fnk| aer| jdl| wqn| ywo| oqv| eez| qnv| vpt| jzj| wbl| pxr| vio| cqq| ett| gey| wuz| zim| hbn| xao| gzh| kwa| zxq| lhp| buw| mav| tba| xro| prb| fem| hgx| cpx| qhz| mca| wwv| wio| dlo| ywj| yzq| umi| trx| ddy| vnp| tvx| oyh| sxe| iyt| sph| dlb|