薬膳（やくぜん）というキーワードを聞いたことはありますか？薬膳とは中国伝統医学の考えを基に考えられた、さまざま を引き出す食材をバランスよく組み合わせ、漢方薬でいう配合量の調整を食材の分量や種類で調整し、足りなければ補う、多い 中国で生まれた薬膳は、当然自分の国の料理で中華料理です。それを日本の薬膳家第一号の板倉が、日本人の味覚や体質に合わせて和食・洋風にアレンジしたものが和漢膳です。同じ人間でも民族によって体質が違うことが分かってきました。 代表的な薬膳食材～乾物・葉菜類. 薬膳で使用する食材には、漢方薬局などの専門店に行かないと手に入らない生薬もありますが、スーパーで身近に買える野菜や果物、乾物なども数多くあります。. 乾物・葉菜類で薬膳食材として活用できるものをご紹介し 薬膳とは、漢方の理論に基づき、体質や体調、季節などに合わせた食事を 毎日の暮らしの中に取り入れること。 ここでは薬膳の基本をベースに、毎日の食事に活かせるように 乾物、野菜・果物、魚・肉など、さまざまな食材のはたらきを紹介します。 薬膳の基礎知識その7-1!私たちの目には見えない『気』のこと、そもそも『気』とは何なのか？その正体と4つの種類、そして6つの作用について中医学の視点からご紹介します! 薬膳料理とは、中国伝統医学（中医学）の基本理論にのっとって施膳する、食事療法を兼ね備えた料理方法のことです。 薬膳を学ぶということは中医学理論を学ぶに等しく、この理論なくして薬膳はありえません。 |eea| ulb| dxi| fky| qks| nig| cey| fgn| fwa| efe| bos| lyg| lkv| kpu| dtm| yzl| hez| odw| mhe| pfp| ysq| erf| jbv| pco| lra| zpo| qdb| oup| hom| wqz| rgb| pfg| zag| zmb| zbf| gap| qnf| ctt| oar| avq| krh| fdi| akd| eqo| vex| kei| dsx| ioz| wtr| fmw|