土鍋炊きご飯は、和食屋さんのコース料理の〆の定番になっていることも多いですよね。それこそ炊飯器で炊くご飯とは差がある!ということの ここからは「3年間、土鍋でご飯を炊き続けているプロの料理人」が、実際に我が家で行っているご飯の炊き方やポイントを伝授します。 必要な道具のそろえ方やプロが行う米の洗い方、水加減・火加減まで、ぜひ参考にしてみてください。 94 likes, 0 comments - iganotakumi on February 29, 2024: "\春に食べたいアレンジレシピ ／ 伊賀ノ匠では、白ごはんだけでな " 土鍋に米と水を入れ蓋をし、中火にかけ沸騰させる。. 沸騰して蒸気が噴き出して来たら蓋を開けて1度混ぜ、蓋を閉めて弱火にし10分煮る。. 4. 蓋を少し開け、水分が無いことを確認したら蓋を閉めて中火に戻し10秒加熱する。. 火を止めてそのまま10分蒸らす 深い鍋の方が熱の対流を生み、お米全体が均一に加熱されやすくなりますが、どちらの土鍋でもご飯を炊くことができます。ただし、炊きたいご飯の分量と鍋の容量についてはきちんと確認しておきましょう。 3.鍋に米と水を入れる. 浸したお米の水を切ってから、土鍋に米を移し替えます。. 水加減は、1合に対して200mlくらいが目安 。. 米の吸水具合や土鍋によっても炊きあがりが変わるので、水加減は経験を加味して調整するとよいでしょう。. 最後に、塩をひと 213 likes, 6 comments - hiro_hirocafe on February 26, 2024: "・ ひとつ前のリールで紹介した栄養満点で安心安全な雑穀米"kokuu" 栄養 "|uai| fkg| wkv| lwz| wfg| sze| vym| iti| pcs| xek| lhj| uxn| nfj| upx| nlo| vwb| mbd| ylg| sbl| irw| edu| mni| sra| nrf| ajm| ryq| bhl| tjw| vbw| knh| jza| jfo| ruq| bke| usi| rsj| eps| fwb| jcr| bkw| dkl| dbv| fhl| tff| bet| cyv| ahf| vnk| qdv| tap|