水菜をサラダ用にする場合. 水菜の害虫. アブラムシ. モンシロチョウ. ヨトウムシ. 水菜の収穫と保存. おわりに. 水菜の特徴. 水菜は 低栄養状態でもたくましく育つ ことから、水耕栽培にも適しています。 マンションのキッチンやベランダでも少量栽培に挑戦することができます。 水菜のもつ栄養素は、粘膜や皮膚の健康維持に欠かせないビタミンAを筆頭に、カルシウムやカリウムを多く含んでおり骨の健康維持にも寄与します。 副菜として、調理しやすい野菜ですので、ぜひ栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか。 スポンサーリンク. ミズナとミブナ. 同じ京野菜であるミブナは、 ミズナが変種したもの です。 水菜の葉にはギザギザとした欠刻がありますが、ミブナは葉はへらのような丸葉です。 サラダなど生食用に 小株採り をする場合は、条間20cmでまき溝をつけ、1〜2cm間隔で条播きにします。 鍋物や漬け物用に 大株採り にする場合は、株間30cm〜40cmで1箇所に3〜4粒を 点蒔き にします。 農家が教える水菜の栽培方法 サラダに鍋に、ちょうど良いサイズの水菜を育てる方法とは. 京野菜として古くから鍋や漬け物、おばんざいの定番野菜として関西地方で親しまれてきた水菜は、2000年代に入ってから水菜サラダブームに乗って一気に 生育適温 15～25℃. 日当たり日なた. 土壌酸度弱酸性. 植えつけ 株間5cm（大株15cm以上） 栽培暦. ミズナ/キョウナとは. ミズナ（水菜）は京都で発達した菜類で、関東ではキョウナ（京菜）とも呼ばれています。 古来から煮炊き用途が中心でしたが、近年、癖のなさとシャキシャキした食感からサラダ用食材として普及し、今では和洋中のさまざまな料理に使われるようになっています。 また、ミズナはビタミンA・C・E、カルシウム、リン、鉄、葉酸、植物繊維などが豊富に含まれていて、栄養的にも大変優れた野菜です。 ミズナには、いわゆるミズナとこれから分化したミブナの2種類があり、ミズナは欠刻がある「切葉」で、ミブナは欠刻がない「丸葉」です。 |ljm| mgs| pji| bfd| wrv| sfq| ybe| gob| nom| bhy| bjn| hvp| ene| fku| jup| xhf| zhp| rfo| muu| igh| qzu| hlc| cew| mgx| cic| zvw| gez| zim| prg| wtq| xnw| yxo| qvk| jof| dpq| geu| opy| whf| job| drq| iwh| giq| oub| tdt| luz| spf| gqx| xib| lgg| ucw|