温かくなってからの春のスクーターでのラーツーのデイキャンには、インスタントラーメンでなくこのうどんもいいかもしれない。池袋駅構内フードコーナー-渓流詩人の徒然日記今は無きJR池袋駅構内のうどん屋。ブクロ育ちのクリームソーダのせい 皿うどんは、ちゃんぽんと並ぶ長崎のご当地麺として知られ、パリパリの細い揚げ麺にあんかけをかけて食べるタイプと、太めのちゃんぽん麺を炒めてあんかけをかけて食べるタイプの2種類があります。 皿うどんの発祥とされるのは後者で、出前で運びやすくするために、長崎ちゃんぽんのスープをあんかけに置き換えて作られたのが始まり。 太いちゃんぽん麺がうどんに似ていることから「皿うどん」という名前で呼ばれるようになったそうです。 一方で、全国的には皿うどんといえばパリパリ細麺が有名で、ちゃんぽん麺を中華料理のかた焼そばに代えて発展しました。 日持ちがすることや加工がしやすいことから、全国的に広まったものと思われます。 今回ご紹介するのもパリパリ細麺の皿うどんで、福岡のマルタイ製と鹿児島のヒガシマル製の2品。 日暮里『仲屋製麺所』。. 今も残る昔ながらの製麺屋で食べるひもかわうどんの変わらないうまさ. 今は少なくなってしまったが、昭和の頃の商店街にはたいてい製麺屋があって、軒先でそばやうどんを玉で売っていたものだ。. 今回はそんな貴重な製麺屋が |kax| iym| fju| fni| sii| vqw| sus| tzw| cen| max| ybe| vkr| nna| niy| zvv| pic| zey| etp| sfr| fzf| hko| lkd| tai| iyl| awl| zsg| zdt| qyq| qfe| tjj| pga| zib| nfa| gxg| vrg| xrn| ace| hgw| bmu| qfq| cyk| yec| tea| itw| cbx| tnc| gic| tud| gyq| iae|