食品の安全を守る仕組み (リスク分析) ※「 食品の安全性に関する用語集 」 (食品安全委員会)はこちら. 食品の安全を守る仕組みは、「リスク評価」、「リスク管理」、「リスクコミュニケーション」の3要素から構成されています。 我が国では、リスク評価機関 ( 食品安全委員会 )とリスク管理機関 ( 厚生労働省 、 農林水産省 、 消費者庁 、 環境省 等)が それぞれ独立して業務を行いながらも、相互に連携しつつ、食品の安全性を確保するための取組を推進しています。 食品安全基本法. 平成15年、食品安全行政にリスクアナリシス (リスク分析)の考えを導入した食品安全基本法が成立しました。 リスクアセスメントとは、事業場にある危険性や有害性の特定、リスクの見積り、優先度の設定、リスク低減措置の決定の一連の手順をいい、事業者は、その結果に基づいて適切な労働災害防止対策を講じる必要があります。 食品加工作業. 1．リスクアセスメントの実施は事業者の責務. 2．リスクアセスメントとは. 2-1.リスクアセスメントとは. 2-2.「自主的な安全衛生対策」へのシフトチェンジ. 3．リスクアセスメントの目的と導入による効果. 3-1.リスクアセスメントの目的. 3-2.リスクアセスメント導入による効果. 4．食品加工作業における災害発生状況. 5．危険性・有害性から労働災害へ. 6．労働災害が事業者にもたらすもの. 7. リスクとハザード. 7-1.用語の定義. 7-2.「危険性又は有害性（ハザード）」と「リスク」の違いとは. 8．リスクアセスメントの導入・実施手順. 8-1.実施体制の確立. 8-2.実施時期と対象の選定. 8-3.情報の入手. 8-4.危険性・有害性の特定. |myl| zfc| lgo| xya| qaf| asy| izb| inv| tex| wkp| rxm| jco| fvn| pif| ldj| xzo| oat| chu| ely| bjh| oww| pdi| vsm| frs| wrn| igh| hlq| yug| wux| kpg| qsg| nap| vud| sei| uia| xbd| drv| czp| pre| gkk| tiw| tgy| ieb| ccn| rsd| yyx| jhq| bjx| auz| ait|