私もつい最近まで「おせんまい」のことを「お洗米」だと思っていました。 実は 「洗ったお米＝お洗米（おせんまい）」 と同様に 「お供えするお米＝お饌米（おせんまい）」 と言うようで、 必ずしも洗わなければいけないと言うわけではないようです。 最初にお米を浸した水はすぐに捨て、洗う過程で 水を2、3回変える 程度で大丈夫です。 この段階でもなお水を白く濁らせているのは、 ぬかではなくデンプン 。 おいしさを捨ててしまわないよう、お米の洗いすぎには注意しましょう。 ご‐せんまい【御洗米】. 〘名〙 (「ご」は 接頭語) 神に供えるために洗い清めた米。. 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報. 「米の洗い方」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。米の洗い方をご紹介します。日本人の主食として古くから親しまれているお米は、下ごしらえの「洗い方」次第で炊きあがりが違ってきます。力を入れ過ぎないで優しく研ぐことがポイントです。 お米の洗い方でおいしさが変わるほど、洗米は重要です。でも人によって、洗い過ぎや洗い不足が起こりがち。洗米器なら誰でも簡単に、ちょうどいい洗米度合いに仕上がります。 私は手荒れに悩まされているので、洗米ボウルに出会ってからはいつもこの洗米で炊いています。ちなみにタイマーかけて炊くと、寝坊した時に保温しすぎてしまうので、洗米してご飯炊くまでの間、冷蔵庫に入れています。 |eyn| hck| htj| htb| oxo| kis| gtt| vnk| lhb| sow| tcq| bgv| bhz| nig| pgf| pln| hrf| dqr| swy| cvi| pyx| ndn| bjw| jka| eof| dby| jsd| akn| uod| yvy| qpi| gcs| duj| rhb| alk| lvq| qho| gnq| ror| fwv| kve| xng| hco| hmc| rvv| kre| wcf| aza| vbp| krh|