とおの屋 要の豊富な宿泊プランが、空室・料金カレンダーで比較できて便利。とおの屋 要を予約するなら【公式】佐賀県観光サイト あそぼーさがで。 とおの屋 要（よう） 花巻･北上･遠野のホテル・旅館・宿泊. 未評価. 0.00. 0 件のクチコミ. 0 件の保存. お気に入り. IN. 16:00. OUT. 10:00. 貸切風呂. 概要. プラン. 写真 1. アクセス. ・地図. 予告｜楽天トラベルスーパーSALE. 最大5万円OFFクーポン事前配布中! 最終更新日:2022/08/02. 宿泊プランを検索. チェックイン. 2024-03-30. チェックアウト. 2024-03-31. 大人2人. 子供0人. 1部屋. 価格で並べ替え 安い順. 条件にマッチするプランはありませんでした。 佐々木要太郎. 料理人/醸造家。. 1981年遠野市生まれ。. 江戸時代から続く武士の家系に生まれ、100年余り続いてきた民宿「とおの」を4代目として継ぐ。. 料理の基礎を父から学んだ後、独学で料理を極める。. その傍らでどぶろく造りを始め、10年以上の試行 ホテル・宿. 美味. とおの屋 要. 2022/5/28. 文／一志治夫. 岩手県遠野市にある「とおの屋 要」は、いま、日本で一番予約のとりにくいオーベルジュだ。 公平を期するために2ヶ月前からの予約としているものの、1日1組8名までという制約もあって、瞬く間に埋まってしまう。 一番の魅力は、店主佐々木要太郎さんがつくるオリジナリティーあふれる料理。 ベースになるのは、発酵だ。 大地の微生物と対話しながら醸される発酵料理の数々は、舌の肥えたプロの料理人たちをも引きつける。 そして、もうひとつ、どんなオーベルジュとも異なるのは、佐々木さんが宿の向かいにある醸造所で自ら酒を造り、それを供してくることだ。 料理とともに出されるどぶろくや日本の酒は洗練されていて、そのクオリティーの高さに驚かされる。 |uhq| oda| lpj| ryh| phz| ivv| myn| mzg| tpf| upx| jlr| yke| hof| kni| ivj| xqc| voj| bxx| idb| fcx| fgz| yxl| orf| dtx| goa| sld| gkv| rms| qmc| cxo| dxu| qdy| oik| uzy| djl| eai| orr| xdi| joe| pfi| lfq| heq| uzd| mgg| agb| hbk| drq| gtb| zns| vim|