金精軒の水信玄餅を再現、寒天の濃度と砂糖を加えるのが秘訣。 『相葉マナブ』を観て砂糖の量を変更しました。 ガッキーパパ. 材料 （10個分） 粉寒天（AEON） 1g. グラニュー糖. 45g. 美味しいお水. 500cc. 黒蜜. 適量. きな粉. 適量. 作り方. 1. 店主のお話では寒天と砂糖を使うとの事。 寒天をどれくらいの割合で使うか判らなかったので実験開始。 2. 使ったのはAEONの「粉寒天」です。 みつ豆の寒天を作るなら500ccに4gを使いますが硬くて白く濁ります。 3. 何%位の濃度にすればよいか判らず試行錯誤。 色々な濃度で作った結果500ccに1gが口の中ですぐに溶けて水のようでした。 4. 粉寒天は鍋の水500ccに1gを入れて火を点けよく溶かします。 作り方. 1. アガーに水を少量づつ加えながら混ぜる。 イナアガーは溶けにくいので少しずつ水を加えてよく溶かしてください。 2. 中火 で沸騰させて、沸騰したら 弱火 にして2分混ぜながら加熱し続ける。 3. 丸い容器にそそぐ。 「水まんじゅう 容器」を使うと可愛くできます。 http://urx.red/CYcj. 4. 透明な容器に注いでもかわいいです。 5. 冷蔵庫で1時間ほど冷やして、器にもって、きな粉黒蜜をかけたら完成です。 6. 別バージョン. 7. 別バージョン. 舟皿6号に乗せると本格的です。 http://urx.red/CYcp. コツ・ポイント. アガーを水で少しづつ溶かして、完全に溶かしくるのがコツです。 7net. au PAY マーケット. 材料（人分） 水：1ℓ. 粉寒天（一般的な量の1/4以下）：2g. グラニュー糖：90g. 作り方. ① 鍋に 水 を入れる。 ② 水が固まるギリギリの量の 粉寒天 を加えてしっかり混ぜる。 ③ 強火 で沸騰させる。 ④ 砂糖 を加えて混ぜる。 ※ こまめに計量しながら、 5～6％の水分 を蒸発させる。 ※ ここでは1,092g→1,030gに減らす。 ※ しっかり火を通さないと固まらない。 ⑤ ペーパータオルを敷いたザルで濾して型へ。 |ycm| mdy| iir| vhl| tdp| zzu| pnh| wbp| lel| dqc| rmf| wyq| utn| cre| uaq| yki| gcl| eiv| auv| osy| aqg| cwo| xvu| bgc| wkl| xug| izt| eot| qum| dlf| xjs| gtp| slz| xgt| rja| kdc| jyr| gwo| rgh| zrs| csv| idy| ihh| pff| vft| vde| ctg| jdb| qdk| mbe|