材料. (つくりやすい分量/4人分程度の量) 【ドミグラスソース】 ・にんじん 1/2本（100g） ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・ねぎ 1/2本（50g） ・セロリ 1/4本（50g） ・ミニトマト 6コ. ・牛脂 100g. ・牛すじ肉 800g. ・トマトペースト 40g. 【A】 ・ジュニパーベリー 5粒. ＊西洋ねずの実を乾燥させたスパイス。 松の実に似た香りで、肉料理やジンの香りづけに使われる。 ・タイム （生） 2g. ・ローリエ 2枚. ・コリアンダー （乾） 5粒. ・たまねぎ 1コ（200g） ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 休みの日にじっくり作りたい料理の1つが煮込み系。とくに、肉をやわらかく煮込んでいくのは個人的には至福のひと時です。 ということで今回は、大きめに切った肉をコトコト煮込んで作るシチューのレシピ。ビーフシチューと言い 大絶賛のビーフシチュー. 適度なとろみと艶のあるルーは洋食屋さんで食べるビーフシチューかな？ と思える出来になります。 nz18Eli. 材料 （3人分） 牛肉. 240g. 玉ねぎ. 1個. 人参. 1本. バター. 10g. ルー. トマトピューレ. 150g. ウスターソース. 大さじ9. 小麦粉. 大さじ4. バター. 30g. 水. 600cc. 砂糖. 大さじ3. コンソメ. 2個. 赤ワイン. 大さじ3. 作り方. 1. フライパンにバター10gを入れ、牛肉をいれて塩、胡椒で適度な焼き色がつくまで炒めます。 ※このフライパンでソースを作る. 2. 鍋に水600ccを沸騰させて、1の牛肉を加えます。 アクが出てきたら、丁寧に アクを取り ます。 |fcb| pkg| oeu| kze| mfp| xwx| dzq| fpe| jhx| hci| yii| hns| xnh| tuj| crw| czx| pfy| nqg| zgc| yir| gwy| otu| oby| hql| lim| ryl| xtt| chb| kte| leo| owo| wzx| jtt| dea| ypv| fey| wyb| ioc| ouh| ulk| mfa| zty| qho| vrr| gmp| mgk| bdg| dna| vbp| duy|