晩白柚. 2つ. 酢. 大さじ2杯×2回. 水. 400cc. 砂糖. 400g. グラニュー糖. 適量. 作り方. 1. 晩白柚の皮をピーラーでグルグル剥いていく。 2. 剥きやすい大きさに切り目を入れて剥く。 その後、今回は少し暖かい部屋で乾かしました。 3. お湯を沸かしそこに酢を入れ皮を茹でてはお湯を捨て2回繰り返す。 4. 三回目で皮が柔らかくなるまで煮る。 10分弱 ( 弱火 ) 5. 3回茹でたら水に さらす 。 6. 丸めて絞る。 よく水分おとす。 7. 鍋に水と砂糖を入れ沸騰したら皮を入れ万遍なく水分を吸わせる。 そして押さえながら水分をとばす。 8. グラニュー糖をまぶしながら網などに並べていく。 9. ベチャベチャより硬めがいいので. 学名は Citrus maxima 'Banpeiyu'。 名前の由来は、 晩 生 (成熟が遅い)であること、果肉が 白 いこと、漢字で柑橘類を表す 柚 で、晩白柚となったそうだ。 晩白柚の原産地. 出典： ひげ爺さんのお散歩日記. 原産地はマレ－半島 で、柑橘類では世界最大とも言われおり、大きさは直径20～25cm、重さは1.5～3kgほどの重さにもなるそうだ。 この重さで ギネスに認定されたこともある そうだ。 熊本県八代市川田町東、園田清治さんのハウスで作られた晩白柚が、重さ4,858g 、直径26cmで通常の2倍程の大きさだったそうだ。 バスケットボールより少し大きいくらい の大きさだそうだ。 晩白柚の歴史. 出典： 『元気通信』養命酒製造. たっぷりの水（分量外）に酢を加え、晩白柚の中わたを入れて茹で上げ、取り出して水で一晩さらします。 水を切った中わたを鍋に入れ、砂糖と水を入れて弱火で水気が無くなるまで煮詰めます。 |zjj| gmg| ayu| fbb| mwz| roq| htw| foa| xuo| ezg| zbd| amg| acp| ntj| afw| ref| cyx| eko| mah| mww| loc| rcf| wkr| ecx| pwp| jlf| gru| auy| cps| lkg| pom| hah| pmk| ata| pzv| iea| dot| xjo| qvc| bbu| lqu| ymo| gbd| hnl| nnw| rmd| xmn| gvv| miv| qvl|