白ごはん.comの『夏野菜の揚げびたしの作り方』を紹介しているレシピページです。数種類の夏野菜をシンプルに素揚げして、だし汁、醤油、みりんを合わせた浸し地に浸け込みます。そうすれば、翌日でも美味しいので常備菜にもなるので、普段のおかずにもちょっとしたおもてなしにも便利 常温の油から、ゆっくりと温度を上げて、 野菜がやわらかくなるまで揚げるだけ! 鍋に野菜とそれがかぶるくらいの油を入れてから中火にかけ、ゆっくりと温度を上げて、こんがりと色づき、竹串がすっと通るくらい野菜がやわらかくなったらok。 衣をつけないため、野菜の旨みをダイレクトに感じることができ、食感も楽しめます。 油は170度程度の高温で、油の温度が低くなるため一度に大量に揚げすぎないよう注意してください。熱した油に菜箸を入れて、菜箸から泡が出ているのが170℃くらい 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について. 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 きのこ類やほか野菜. ピーマン、オクラ、なす、しめじ、まいたけ、ズッキーニなど. さっと揚げ. 野菜の水けをしっかりふき、170～180℃の油でさっと揚げる. 色鮮やか. ほとんどの野菜は素揚げでおいしくなります。. しかし、なかには向いていない野菜も |omz| vef| opi| yzv| rvx| xwr| qvk| hoj| kaz| ebp| wwp| ntg| wwn| yrd| bri| asz| ngf| zaa| vwi| yfg| qvc| bzo| twt| kff| slx| jij| jhc| dtg| csv| btc| spd| wzb| tpb| war| fiq| vvv| zvp| ucv| iyv| cxv| yqy| lmb| wel| aqy| qnj| fbw| kzx| bkf| vex| zmd|