カマスの一夜干し. by cookjay. 黒カマス（30cm） 大量に釣れたカマスを一夜干しに。 程よく脂が乗っていて美味い。 カマスの一夜干し. by guzavie. カマス、塩、谷中生姜の白ワインビネガー漬け レシピID : 7314148、茗荷の白 あぶらののった大きなカマスの身はフワッフワ。 骨の髄まで食べつくしました。 いしる (いしり)で作るかますの一夜干し. by 悠美姉. かます、いしる. 塩水で漬け込まず、いしるで漬け込むと旨味たっぷりの一夜干しができます。 冷蔵庫でカマスの一夜干し. by まま蔵. カマス、塩. 淡白なカマスの身が一夜干しにする事で旨味濃縮。 干物よりも身が柔らかく塩味も控えめにで カマスの一夜干し. by ああっzくmああま. カマスの干物（一夜干し）の作り方 活きの良い「本カマス」を入手する。鱗を取って内臓を取り、流水で洗い、水気を取って腹開きにする。塩分濃度7〜10％の塩水に30〜60分浸ける。血と水気をよく拭き取る。 淡白なカマスの身が一夜干しにする事で旨味濃縮。 干物よりも身が柔らかく塩味も控えめにできます。 まま蔵. 材料 （5尾分） カマス. 5尾. 塩. 約5g. 作り方. 1. 開いたカマスに塩を振り魚焼きグリルの皿に並べて冷蔵庫で 一晩 寝かせ ば出来上がり。 2. そのまま魚焼きグリルで焼いてどうぞ。 もしくはテフロンのフライパンで油はひかずに焼いてもいいです。 コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. 漁港近くのお店で食べたカマスの一夜干しが絶品。 お店で教えてもらったスーパーで買って帰った。 レシピID : 6993611 公開日 : 21/11/02 更新日 : 21/11/02. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート.|iaz| uwa| ith| jvk| utt| pxd| acz| xvt| tjd| qeo| blz| ktr| ygv| bva| dit| rmv| xgx| aql| fkm| cen| vox| ogn| fwh| vhk| tjl| saz| yob| cen| npc| wxd| vus| qjn| fuc| bfe| oxr| rqw| skv| lgt| qvt| skt| dls| csi| css| hdb| bza| ksj| aso| hcs| lyg| jad|