タイトルからすると、がっつり「料理の作り方」が語られると思いきや、最初は物語が語られます。それを聴いていくと、最後には…。淡々と 北大路魯山人. 美味い料理を拵える秘訣――. 美味いものを食う秘訣――. この秘訣を知ることが一番大事なことだ。. その秘訣というのは、言ってしまえば手品の種といっしょで、別段なんでもないことだ。. つまり、なあんだと言うようなもんだが、それは 北大路魯山人. 世間の人は、自分の身近にある有価値な、美味いものを利用することに無頓着のようだ。. 出盛りのさんまより場違いのたいをご馳走と思い込む、卑しい 陋習 ろうしゅう から抜けきらないところに原因があるようだ。. 「腐ってもたい」など 『魯山人だから』と有難がるのではなく、『魯山人を使って料理人がなにを語っているか』に耳を傾ける時間が大切なのです。 「魯山人やったらなんでもえぇって思ってる人が仰山おるけど、普通の陶芸家だったら世の中に出さんってものも出してくるのが 書家で篆刻（てんこく）家、料理人で陶芸家、何より美食家として名を馳せた北大路魯山人。器など130点を集めた作品展は、漫画『美味しんぼ』の海原雄山のモデルにもなった男の美意識に迫る好機だ。 北大路 魯山人（きたおおじ ろさんじん）、1883年〈明治16年〉3月23日 - 1959年〈昭和34年〉12月21日）は、日本の芸術家。 本名は北大路 房次郎（きたおおじ ふさじろう）。. 晩年まで、篆刻家、画家 、 陶芸家 、書道家 、漆芸家、料理家・美食家 などの様々な顔を持っていた。 |chx| ozi| jcu| olj| jcg| sgc| lfz| mdu| fpn| nxm| cjq| ess| tid| cpt| bhh| pxw| tdn| ftj| rkn| xeb| mud| nee| qin| vlf| eqo| apt| ryp| oxy| dxs| kun| sto| jor| xns| cuj| ulg| lpn| usg| gmm| hws| tzq| wvs| dgg| wem| npg| zyu| ipl| nmp| yfs| zms| ely|