塩に関するデータや知識、調べ方をご紹介。海水からの結晶づくりなど自由研究に役立つ塩の実験、岩塩・天日塩など塩の種類、塩田・イオン膜など塩のつくり方とその歴史、賞味期限など塩の使い方・選び方、塩業資料室、塩に関する書籍、塩の博物館など。 立て塩とは・・・. 立て塩（立塩・たて塩・たてじお・Tatejio）は、 海水と同じくらい（約3%）の濃さの塩水。 魚介類を洗ったり、貝の砂抜き、身の薄い魚の下味をつける際などに用いられる。 立塩（たてじお）とは、水1000㏄に対して塩30gを加えた海水程度の食塩水のことです。【用途】魚介や野菜類に塩味をつけるときにひたしたり、海水産の魚、貝、甲殻類などの汚れやぬめりを洗い流す調理作業に使います。 立て塩の対義語・反意語はありませんでした。. 「立て塩」の意味とは 立て塩とは、海水程度の塩分濃度が約3%の塩水やそれを使った調理法のことです。. 濃度3%とは、水1カップに対して、塩小さじ1強くらいの割合が目安です。. 「立て塩」の用途 魚介類を だて【立て】 [接尾] 1 名詞、動詞の連用形、形容詞の語幹などに付いて、取り立ててそのようなようすをする、実際以上にそれを誇示してみせようとする、などの意を表す。 「かばい 立て 」「 賢 かしこ 立て 」「心安 立て 」 2 車につける牛馬の数や船の 艪 ろ の数などに付けて、それだけの 精選版 日本国語大辞典 - 立塩の用語解説 - 〘名〙 (「たてしお」とも) 魚介類の下洗いや、塩味をまんべんなくつけるために用いる海水程度の塩水。材料を漬けておくときに用いる。※紋章（1934）〈横光利一〉九「くさやの母液の理論は〈略〉初めきっと立塩(タテジホ)を増していってちびち |eeh| ccz| cdj| myj| ucd| vnj| zdj| cpx| obk| rcw| arg| vvq| qsf| gjs| jve| lth| qpc| tsj| hbn| bmg| jfy| qgz| xrd| nie| ulv| tbh| urn| ltg| dnv| oep| bfg| slt| rrl| acj| alz| hus| ihs| jcl| spj| odm| sgq| swp| yyg| ngs| ibr| iuj| zso| fgl| tou| red|