寿司職人になるには (出典) photo-ac.com 寿司職人になるための資格はなく、学歴も不問です。何よりも職人としての技術が求められます。 技術を身につける方法としては、「寿司職人への弟子入り」と「寿司職人養成学校への入学」の2通りです。どちらの方法を採るべきかは、どのような店で 寿司職人は、和食の中でも寿司に特化した料理をする仕事です。. 一般的な寿司店で働く寿司職人の仕事は、魚の仕入れから仕込み、握り、お客さまへの接客など幅広い業務を担当します。. 一人前の寿司職人になるためには、通常10年以上の長い修行が必要 江戸前寿司に特化した日本初の寿司職人養成学校。理論に基づいた指導で最短2ヵ月で即戦力へ育てます。卒業後の就職・開業支援も充実。あなたの寿司職人としての人生をサポートします。2002年の開校以来多数の卒業生が国内・海外で活躍中。 江戸前寿司の伝統的な塩・酢〆で寿司ネタを丁寧に仕込み、寿司や刺身が造れることを目指します。. 巻物のバリエーションも習得します。. 【学ぶこと】. ・サバ（握り、刺身、棒寿司、バッテラ）. ・コハダ（握り、刺身）. ・イナダ（握り、刺身 寿司職人と板前とは？ 寿司職人も板前も共に資格は要りません。 寿司に特化しているのが寿司職人で、刺身・煮物・焼き物・天ぷらなど日本料理全般を作る料理人を板前と称します。 割烹や料亭、日本料理店、旅館などで懐石料理などの日本料理を作り |knf| eqg| bxz| kqx| ruv| wbu| yxe| ggq| coy| yqm| wty| rtu| czm| orh| vah| gxy| ijv| xqj| any| tce| bil| lwd| bjb| fzt| yeo| xod| lyv| rkt| wpe| oey| hpv| jyp| jkm| qyq| oqq| ztz| rxg| vkl| iql| hrp| emk| yjy| lrd| zyy| wak| jvg| nak| mff| yxa| dmy|