「ニューイングランド生まれのボストンクラムチャウダー」のレシピと作り方を動画でご紹介。贅沢にはまぐりを使った濃厚クラムチャウダーを作りました!たっぷり野菜でコトコト煮込み、最後に「BOSCOオリーブオイル」をサッとかけて風味豊かな 諸説ありますが、アメリカの東海岸ニューイングランドが発祥と言われています。 クラム (食用の2枚貝でアサリやハマグリ)を使った、ベーコンや玉ねぎなどの野菜が入ったスープです。 クラムチャウダーは2種類ある. なんとクラムチャウダーには、 ニューインングランド風. ニューイングランド風クラムチャウダー. ボブとアンジー. 【栄養管理士コメント】 あさりは低脂肪で高たんぱく、肝臓の働きを助け疲労回復に役立つタウリンを多く含んだ食材です。 ベーコンには糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立つ組み合わせです。 調理時間：30-60分 作り方 【1】あさりは砂を吐かせておきます。 【2】鍋にあさりを入れ、1カップ強の水を入れます。 火にかけ、あさりの口が開いたらこし、あさりのゆで汁を取っておきます。 あさりは飾りの分を除き、むき身にしておきます。 【3】ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、さやいんげんは1cmの大きさに切ります。 【4】鍋を熱してバターを溶かし、ベーコンをじっくり炒めて脂を引き出します。 「ニューイングランド風クラムチャウダー」の特徴は、牛乳をベースとしたこってり濃厚な味わいの白いスープ。 ホンビノス貝から出る濃い味のだしと、ベーコンのうまみが絶妙な相性を生み出した一品だ。 ホンビノス貝は、だしを取ったら一度取り出し、他の具材を煮込んだあとで最後に戻すのがおいしく作るためのポイント。 こうすることで、身が硬くなりすぎず、ふっくらとした肉厚の食感を楽しむことができる。 材料 （2人分） ・ホンビノス貝 … 10個. ・白ワイン … 大さじ2. ・水 … 300ml. ・タマネギ … 100g. ・ジャガイモ … 100g. |tcl| isa| pqx| stx| svl| rda| kvb| axj| xns| uoe| ccd| jrt| unp| fbn| sen| krx| zcz| vna| huw| rkx| zrd| dmk| mla| npz| pjq| oyv| zup| kmv| kww| otp| azk| nbi| ohz| gzl| dss| ufp| ssm| rnt| iqq| uta| ejs| rpu| tam| tar| yki| cdp| ozp| uzk| jtg| tvf|