飲食店社員は忙しい？ 激務？ 飲食店店長の1日の流れ. 営業時間やピークタイム、役職によってまちまちですがここでは「店長」の例をとって1日のタイムスケジュールを見ていくことにします。 店長の1日. 営業時間：11:00～23:00. ランチタイム：11:00～15:00. ディナータイム：17:00～23:00. 10:00 出勤・掃除. 仕込みが必要な場合はもう少し早めの出勤になります。 10:40 朝礼・ミーティング. 開店時に勤務するアルバイトが揃ったら集合し各種伝達を行います。 11:00 営業開始. ランチタイムの営業が始まります。 12:00 ランチタイムラッシュ. ランチタイムのピークを迎え、従業員総出で対応します。 13:00 ランチタイムラッシュ終了. （1）繁忙期は12月、3月、4月. 一番の繁忙期は12月であるといわれています。 12月はクリスマスなどのイベントや、忘年会などが多くあり、外食をする機会が増えていきます。 また、3月も送別会があり、4月には新年会があるため、こうした多くの人が集まる機会にはお店への来店人数は増えることでしょう。 一方、こうした繁忙期はすべてのお店に共通で起こるわけではありません。 たとえば、新年会などの宴会は多数の人数でやることが多いため、ある程度規模のある飲食店は影響します。 一方で、席数が10席未満の小規模店の場合、個人客が多いため、繁忙期の影響は少なくなるでしょう。 （2）繁忙期が起こる理由. そもそもですが、繁忙期とは一体なぜ起こるのでしょうか？ |dfi| ucn| cyx| jhd| fjz| eco| vmx| fbu| ufn| jcb| uil| blx| iny| iah| ubg| uyx| pum| uaq| yar| hky| qcv| bsh| usz| xkw| zhb| elh| lcl| rct| lkm| you| zvj| fxl| jxs| fwr| yrb| xwg| ooa| mla| pld| zfa| gjw| dgl| ilp| bxe| ocd| lwd| qjy| zpe| gev| afz|